Για τα παντεσπάνιαΧτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι,το μπεϊκιν, το κακάο και τις βανίλιες σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε τα αβγά (ένα-ένα) εναλλάξ με το αλεύρι

Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3-4 λεπτά ακόμα.

Χωρίζουμε το μείγμα μας σε 3 ίσα μέρη (σε 3 διαφορετικά μπολ).

Σε ένα στρογγυλό ταψί για τούρτα (αυτά που φεύγει ο πάτος) διαμέτρου 30 εκ. βάζουμε το πρώτο μέρος του μείγματος και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Συνεχίζουμε αφού αφαιρέσουμε το πρώτο παντεσπάνι ακριβώς το ίδιο με το δεύτερο και το τρίτο μέρος. Αφήνουμε τα παντεσπάνια να κρυώσουν λίγο.

Για τη γέμιση και τη διακόσμησηΧτυπάμε τη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη στο μίξερ για αρκετή ώρα μέχρι να πήξει η σαντιγί.

Παρασκευάζουμε τη κρέμα άνθος αραβοσίτου σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.

Προσθέτουμε ένα μέρος από τη σαντιγί στη κρέμα αραβοσίτου και αφήνουμε την υπόλοιπη για τη διακόσμηση.

Αλείφουμε τα παντεσπάνια με τη κρέμα αραβοσίτου και την κορυφή της τούρτας.

Τις άκρες της τούρτας τις αλείφουμε με την υπόλοιπη σαντιγί άλλα δε τη ξοδεύουμε όλη αλλά ίσα ίσα για να κολλάνε.

Πασπαλίζουμε τη κορυφή και τις άκρες με τις νιφάδες σοκολάτας.

Λιώνουμε τη κουβερτούρα και κάνουμε σχέδια πάνω στη τούρτα (π.χ. παράλληλες γραμμές, κυματάκια ή τετραγωνάκια).

Με κορνέ ζαχαροπλαστικής τοποθετούμε την υπόλοιπη σαντιγί περιμετρικά της τούρτας για πιο όμορφο αποτέλεσμα.

Τέλος αναλόγως τη φαντασία και τα γούστα του καθενός μπορεί να προσθέσει και φρούτα και άλλα υλικά στη διακόσμηση. Καλή Επιτυχία σε όσους τη δοκιμάσουν!