Ένα κατεξοχήν καλοκαιρινό φαγητό, ούτε να φανταστώ δεν μπορώ ,να μπαίνει στο φούρνο τους χειμωνιάτικους μήνεςΘέλει λαχανικά που να είναι στην εποχή τους, φρέσκα που φωνάζουν "καλοκαίρι" κι αν είναι κι από το μπαξέ μας, το φαγητό περνάει σε άλλο επίπεδο!Συνόδεψέ το απαραίτητα με μια ωραία, πικάντικη φέτα και μπόλικο φρεσκοψημένο ψωμί κι έχεις στο τραπέζι σου ένα ονειρεμένο γεύμα.Μπορείς να το φας ζεστό, χλιαρό ,ακόμη και κρύο. Είναι από εκείνα τα φαγητά, που όσο περνάει η ώρα, γίνεται ακόμη πιο νόστιμο.Οι ποσότητες των λαχανικών είναι και λίγο προσωπική υπόθεση. Χρησιμοποίησε περισσότερα, ή λιγότερα από το κάθε ένα, ανάλογα τις προτιμήσεις της οικογένειάς σου.#χορτοφαγικό#νηστίσιμο#καλοκαίρι#μπριάμ#Ιούνιος

Ένα άκρως καλοκαιρινό φαγητό με πολλές ονομασίες! Κάποιοι πιστεύουν ότι επινοήθηκε την περίοδο 1720-1861 στη Νίκαια της Νότιας Γαλλίας και από εκεί μεταπήδησε στη μεσογειακή κουζίνα, ενώ άλλοι υποστηρίζουν ότι οι Γάλλοι αντέγραψαν το Καταλανικό Samfaina, ένα πιάτο που συνόδευε το ψάρι. Στη Γαλλία το ρατατούιγ (ratatouille) είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της Προβηγκίας και προέρχεται από τη λέξη ratatolha, που στην τοπική της διάλεκτο σημαίνει “ανακατεύω”. Στην Τυνησία τα λαχανικά συνδυάζονται με φασόλια, αμύγδαλα, σταφίδες και κουσκούς και αρωματίζονται με κανέλα, κόλιαντρο, πιπέρι καγιέν και κουρκουμά.Στη χώρα μας το μάθαμε ως μπριάμ ή «τουρλού», φαγητό της τούρκικης παραδοσιακής κουζίνας. Στη Κρητη το ονομαζουν «Σοφαγάδα» και λένε ότι έχει τις ρίζες της στην εποχή της Ενετοκρατίας ή «Συμπεθεριό», ονομασία που προκύπτει επειδή τα λαχανικά “συγγενεύουν” μέσα στο ταψί. Επίσης, συνηθιζεται να προσθέτουν και λιγα φρέσκα φασολάκια και προαιρετικά λίγες μπάμιες και το σερβίρουν με ξινομυζήθρα. Στη Λευκάδα το κάνουν σαν ανοικτή πίτα με χωριάτικο φύλλο και για γέμιση χρησιμοποιούν μπριάμ και κριθαράκι που απορροφά τα υγρά. Εύκολο φαγητό που μαγειρεύεται στην κατσαρόλα ή στο φούρνο.Πηγή: tanea.gr, infowoman.gr#2020

Μπριάμ φούρνου ή αλλιώς Μωσαϊκό λαχανικών...μια πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων! Πολύ νόστιμο και υγιεινό. Ένα καλοκαιρινό φαγητό και όχι μόνο, καθώς μπορούμε να το φάμε και σε περιόδους νηστείας αν δεν το συνοδέψουμε με φέτα..

Αγαπημένο, εύκολο και κλασσικό καλοκαιρινό φαγάκι. Φτιάχνεται με οτι υλικά έχετε στο σπίτι. Εξάλλου τα πιο απλά φαγητά είναι και τα πιο νόστιμα! Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή:1) Οι ποσότητες που έχω βάλει είναι αυτές που έβαλα στο ταψί της κουζίνας μου. Εννοείται οτι εσείς μπορείτε να βάλετε όσα και οτι λαχανικά θέλετε,2) Το καλοκαίρι οταν γίνονται οι ντομάτες μου βάζω και φρέσκια ντομάτα τριμμένη,3) Τα λαχανικά δεν τα κόβω πολύ μικρά ούτε πολύ μεγάλα, βέβαια αυτό είναι στη προτίμηση σας,4) Μπορείτε αν θέλετε να τηγανίσετε τα λαχανικά σε ηλιέλαιο.Καλή επιτυχία! 😘#2020

Μοσχοβολαει καλοκαίρι όλο το σπίτι..

Το αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό της οικογένειας!!

Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγάκι!! Πάει πολύ με φέτα! #χρυσόπιρούνι

Ένα φαγητό...περιβόλι!!!Μελωμένο, μυρωδάτο, καλοκαιρινό, Μπριάμ με...απ' όλα ...στον φούρνο... !!!#χρυσόπιρούνι

Μπορεί παιδάκια να μην έχω αλλά μαγειρεύω για καμιά 80αρια στη δουλειά και έχω και ένα μεγάλο στο σπίτι!!Σε πολλά παιδάκια (μικρά αλλά και μεγάλα!!) δεν αρέσει να βρίσκουν λαχανικά στο φαγητό τους.Επίσης είναι και πιο εύκολο και για εμάς που μαγειρεύουμε καθώς κάνει τη περισσότερη δουλειά το μούλτι!!#Ημερολόγιο2023

Το πιο εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο φαγητό του καλοκαιριού.#κυρίωςγεύμα #νηστίσιμα #λαδερά #Ιούνιος

Επιλογή από αρκετές συνταγές υλικά και τρόπο μαγειρέματος νοστιμότατο φαγητό εύκολο υγιεινό καλοκαιρινό . Αρέσει παρά πολύ σε όλους στο δικό μας σπίτιΔύσκολια / Μέτριο σε δυσκολίαΣυνταγή / ΠεθερούΠροετοιμασία / την ίδια μέραΧρόνος προετοιμασίας / 45 λεπτάΜαγειρεμα / 2 ώρες με 2,1/2Είδος γεύματος / Κύριο φαγητόΕιδικό για / κάτι γρήγορο και δροσερόΚατηγορία γεύματος / λαχανικάΤρόπος μαγειρέματος / φούρνο 200-210c Αντιστάσεις η αέραΜερίδες /7 -8 μερίδεςΣυνοδεψτε το με /Merlot, χαρμάνι Syrah - Κοτσιφάλι, ΛιάτικοΚύριο σκεύος / Ταψί στρογγυλό 41c

Παλιοπαρέα την λέμε στην Αράχωβα, τουρλού σε άλλες περιοχές της Ελλάδας. Είναι ένα άκρως καλοκαιρινό φαγητό, μιας που είχα όμως κάποια υλικά, αποφάσισα να το φτιάξω. Μπορείτε να βάλετε ό,τι ζαρζαβατικό σας αρέσει. #χρώμα