Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε το νερό και διαλύουμε σε αυτό την μαγιά.

Προσθέτουμε το λάδι, το γιαούρτι, τα αβγά, το αλάτι και αλεύρι έως ότου γίνει μια εύπλαστη ζύμη.

Την αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να φτιάξουμε την γέμιση μας.

Χωρίζουμε την ζύμη σε 5 μπάλες και ανοίγουμε με τον πλάστη τα παραδοσιακά φύλλα της πίτας.

Αλείφουμε το ταψί, βάζουμε το πρώτο φύλλο, το βρέχουμε με σπορέλαιο.

Συνεχίζουμε με το 2ο και βάζουμε σε αυτό την μισή γέμιση.

Στην συνέχεια, το 3ο φύλλο και βάζουμε την υπόλοιπη γέμιση μας.

Συνεχίζουμε με το 4ο και το βρέχουμε, επίσης, με σπορέλαιο.

Σκεπάζουμε με το 5ο φύλλο και με το λίγο σπορέλαιο που μας έχει μείνει συμπληρώνουμε σε αυτό 1 αβγό, λίγο νεράκι και μια πρέζα αλάτι.

Αφού έχουμε χαράξει την πίτα μας, το περιχύνουμε από πάνω.

Ψήνουμε στους 250 βαθμούς αντίσταση για 30'-35' σε προθερμασμένο φούρνο.