Ρυζόγαλο φούρνου

Name: Ρυζόγαλο φούρνου
Yield: 7-8 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 lt γάλα; 60 γρ. ρύζι γλασέ; 160 γρ. ζάχαρη; 20 γρ. κορν φλάουρ; 2 κρόκους αβγών; 1-2 βανίλιες

marakimpou @cook_8504167

,ellada

Πανέυκολη συνταγή για ρυζόγαλο στο φούρνο! Είναι το πιο νόστιμο ρυζόγαλο που έχω φάει! Μια δοκιμή θα σας πείσει..

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ρυζόγαλο το βάζω σε ατομικά πυρίμαχα φορμακία και μου βγαίνουν 7 μερίδες.Θεωρώ πως καλύτερο αποτέλεσμα θα υπάρξει με γάλα 3,5% λιπαρών κατά προτίμηση βιολογικό! Το ίδιο ισχύει και για τους κρόκους.Φυσικά αν έχετε στη διάθεσή σας λοβό βανίλιας είναι σαφώς καλύτερα!Η συνταγή αν και λίγο παραποιημένη είναι του Pastry Chef Δημήτρη Λεμοντζόγλου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Ρυζόγαλο φούρνου

marakimpou @cook_8504167

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

7-8 άτομα

1 1/2 ltγάλα
60 γρ.ρύζι γλασέ
160 γρ.ζάχαρη
20 γρ.κορν φλάουρ
2κρόκους αβγών
1-2βανίλιες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε το 1lt γάλα με το ρύζι στην κατσαρόλα για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και την ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
2

Σε ένα μπολ βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, το κορν φλάουρ, τους κρόκους αβγού, ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στο γάλα με το ρύζι. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει.
3

Μοιράζουμε το ρυζόγαλο σε πυρίμαχα φορμάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέσα σε ταψί με νερό (μπεν μαρί), στους 250 βαθμούς για 10-15 λεπτά, όσο να καεί και να πιασει κρουστα από πάνω το ρυζόγαλο.
4

Αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και voila!