Δροσερή ρεβυθοσαλάτα όλο χρώμα

Name: Δροσερή ρεβυθοσαλάτα όλο χρώμα
Yield: 2-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα ξερά ρεβύθια; 1 μαρούλι άισμπεργκ ή και κανονικό; 3-4 ντομάτες; 2 αγγούρια χωρίς τη φλούδα ή με αν είναι βιολογικά; 2 πράσινες γλυκές πιπεριές; χυμό από ένα λάιμ ή λεμόνι; αλάτι; πιπέρι; 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο (αρκεί); 1 κεσεδάκι γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά (στραγγιστό 2% για καλύτερη υφή); 1 κ.σ. καυτερό ταμπάσκο από πράσινη πιπεριά; ψιλοκομμένος μαϊντανός

tetei @cook_8507675

Τι πιο ωραίο από μία νόστιμη σαλάτα μια μέρα που είτε έχει ζέστη, είτε θέλουμε να φάμε ελαφρά είτε πρόκειται να βγούμε το βράδυ και κρατάμε θερμίδες... Πόσο μάλιστα όταν αυτή είναι γεμάτη με όμορφα χρώματα και ένα πλήρες, μα ελαφρύ γεύμα όσον αφορά τα θρεπτικά της συστατικά. Τα "φτωχά" ρεβύθια αναμειγνύονται με δροσερή αλλά πικάντικη σως γιαουρτιού, ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι και πιπεριά σε μια σαλάτα... όνειρο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ ανακατεύω τη σαλάτα και προσθέτω τη σως από πάνω.Είναι ωραίο σε μεγάλη παρέα να τη βάλετε σε ένα μπωλάκι με κουτάλι για να σερβίρει ο καθένας όσο θέλει. Ιδανικά σερβίρεται με αράβικη πίτα στα κάρβουνα ή και καστανό ρύζι για ένα πλήρες γεύμα.Αποτελεί χορτοφαγική συνταγή, με λίγη προσοχή στα μπαχαρικά ιδανική για άτομα που αποφεύγουν τη γλουτένη, έχει πολύ λίγα λιπαρά και θερμίδες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Δροσερή ρεβυθοσαλάτα όλο χρώμα

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

120 Minutes

2-4 άτομα

Για τη σαλάτα
1 κούπαξερά ρεβύθια
1μαρούλι άισμπεργκ ή και κανονικό
3-4ντομάτες
2αγγούρια χωρίς τη φλούδα ή με αν είναι βιολογικά
2πράσινες γλυκές πιπεριές
χυμό από ένα λάιμ ή λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
1-2 κ.σ.ελαιόλαδο (αρκεί)
Για τη σως
1 κεσεδάκιγιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά (στραγγιστό 2% για καλύτερη υφή)
1 κ.σ.καυτερό ταμπάσκο από πράσινη πιπεριά
ψιλοκομμένος μαϊντανός

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

120 Minutes

1

Βάζουμε από την προηγούμενη τα ρεβύθια να φουσκώσουν σε ζεστό νερό. Το πρωί νωρίς πριν τα μαγειρέψουμε (αρκετές ώρες) αλλάζουμε το νερό και τα ξανα-αφήνουμε να μουλιάσουν. Πρέπει να ξεκινήσουμε την όλη διαδικασία τουλάχιστον 12-14 ώρες πριν.
2

Βάζουμε τα ρεβύθια να βράσουν τρία τέταρτα με μία ώρα, ανάλογα τόσο με το ίδιο το όσπριο, όσο και με το πόσο μαλακά τα θέλουμε. Μην τα αφήσετε να λιώσουν.
3

Ετοιμάζουμε τη σως, ανακατεύοντας όλα τα υλικά και τη βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
4

Όταν είναι σχεδόν έτοιμα τα ρεβύθια, κόβουμε σε τετράγωνα τη ντομάτα και το αγγούρι και σε λεπτές λωρίδες το μαρούλι και την πιπεριά. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Στραγγίζουμε καλά τα ρεβύθια όταν είναι έτοιμα και προσθέτουμε στη σαλάτα.