#ΧρυσήΠοδιά23

Ζύμη για σπιτικά μακαρόνια.Λίγα μυστικά ακόμαΣερβίρετε τα με μία ωραία σάλτσα πέστο ή ντομάτας με βασιλικό και λίγη τριμμένη παρμεζάνα.

Απλή νόστιμη μακαρονάδα με αγαπημένα μεσογειακά λαχανικά μυρωδικά και μια ελληνική πινελιά φέτας. #μακαρονάδα .

Σάλτσα με Βασιλικό υπάρχουν πολλές και διάφορες. Όπως με λευκό κρασί βαλσάμικο ή με αντζούγια εξίσου εξαιρετική. Η δική μου πρόταση είναι εύκολη και πεντανόστιμη ❤

Ελαφριά σούπα φτιαγμένη με μπρόκολο και καρότα. Ιδανική για δίαιτες αδυνατίσματος, καθώς μπορεί να αντικαταστήσει οποιαδήποτε σαλάτα ή να αποτελέσει ένα ελαφρύ γεύμα κατά την διάρκεια της ημέρας, με λιγότερες από 100 θερμίδες ανά πιάτο.Λίγα μυστικά ακόμαΑπολαύστε τη συνταγή ως κυρίως γεύμα ή ως συνοδευτικό πιάτο. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήστε οποιαδήποτε σαλάτα με την μπροκολόσουπα.Εάν θέλετε ακόμη περισσότερο χρώμα, γεύση και θρεπτική αξία στο πιάτο σας, σερβίρετέ την με 1 κουταλιά της σούπας στραγγιστό γιαούρτι 2%.

Το ψάρι γλώσσα δεν έχει κόκαλα και ίσως είναι το πιο αγαπημένο ψάρι για μικρούς & μεγάλους που βαριούνται το καθάρισμα των κοκάλων. Ταλιατέλες με φρέσκο βασιλικό, μαγειρεύονται πολύ εύκολα & είναι ένα οικονομικό πιάτο.

Risotto με πράσινα φασολάκια. Φρέσκα ή κατεψυγμένα (η διαφορά τους είναι στο καθάρισμα και στο χρόνο βρασμού τους). Μπορεί να φαίνεται ίσως λιγότερο …φανταζί από άλλα risotti που μπορεί να έχετε ετοιμάσει ή/και δοκιμάσει, είναι όμως πραγματικά πολύ-πολύ νόστιμο!Υπάρχουν βλέπετε και ένα-δύο μικρά “μυστικά” που το κάνουν αφ’ ενός μεν απολαυστικά κρεμώδες, αφ’ ετέρου υπέροχα αρωματικό, και με ένα χρώμα που θα εντυπωσιάσει όποιον του το παρουσιάσετε, πριν ακόμη η γευστική απόλαυση τον κάνει φαν της μαγειρικής σας.Κυρίες και κύριοι άλλο ένα risotto που αξίζει την προσοχή σας! Risotto με πράσινα φασολάκια, mantecato με mascarpone και αρωματισμένο με κουρκουμά!

Ένα πολύ απλό και γρήγορο φαγάκι που μπορούν να το ευχαριστηθούν όλοι στην οικογένεια. Είναι πολύ ελαφρύ και διαιτητικό και μπορούμε να το συνοδεύσουμε με ότι μας κάνει κέφι, ρύζι, κινόα, πατάτες κλπ. #δίαιτα

#2020Αλλάζοντας γεύσεις στο ριζότο, σε κάνει να μην το βαριέσαι ποτέ!

Λίγα μυστικά ακόμαΓια πιο ξεροψημμένο και νόστιμο αποτέλεσμα μπορούμε προηγουμένως να ψήσουμε για λίγο τις ντομάτες απλωμένες σε ένα ταψί, στους 250 βαθμούς για μισή ώρα, μέχρι να απορροφήσουν τα πολλά υγρά τους.Αντί για φρέσκες μπορούμε να βάλουμε 200 γρ. λιαστές ντομάτες κομμένες σε λωρίδες.Αντί για βασιλικό μπορούμε να αρωματίσουμε με ρίγανη, δυόσμο ή φρέσκο θυμάρι.

Παρόλο που το κρέας βρίσκεται χιλιόμετρα μπροστά στην προτίμηση διατροφής, εγώ και αυτή τη φορά θα επιλέξω τα όσπρια και συγκεκριμένα τη φακή.Παραδοσιακό φαγητό βέβαια η σούπα της φακής και οι πρόγονοι μας κάτι γνωρίζανε που την προτιμούσανε έτσι. Συνάμα με την ξερή ρίγανη και τα δαφνόφυλλα τη δοκίμασα και με ξερό βασιλικό και η νοστιμιά της πραγματικά με εξέπληξε. Όταν είναι ιδιαίτερα νόστιμη και αρωματική η σούπα της φακής κυριολεκτικά ζητείται. Λακέρδα φτώχια και φιλότιμο λέγανε σε άλλες εποχές. Η φακή με την λακέρδα όπως και τη ρέγγα ή με τις αντζούγιες είναι τρέλα! Δοκιμάστε την με τον Βασιλικό και θα με θυμηθείτε. Θα χρειαστείτε:

Σήμερα φάγαμε γιουβαρλάκια με παχύρρευστη σάλτσα αυγολέμονο και άρωμα βασιλικού, το πείραμα με τον βασιλικό έγινε διότι είχα στη κατάψυξη ψιλοκομμένο και είπα να ρίξω λίγο στον κιμά, έδωσε τρομερή γεύση και πάει πολύ.Την σως μου στο τέλος την έπηξα με λίγο αραρούτι (arrowroot starch) αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι πατάτας ή κορν φλάουρ.Πάμε να το φτιάξουμε 🤩Ακολουθήστε με στο Ίνσταγκραμ ->ambrosiaflavours https://instagram.com/ambrosiaflavours?igshid=n26m8lkw8li3