Ρυζόγαλο παραδοσιακό της Βαγγελιώς
Αυτή η συνταγή είναι παλιούκαιρη, δηλαδή έρχεται από πολύ παλιά από την Κοζάνη. Δεν έχει μέσα κορν φλάουερ, έχει την αυθεντική γεύση του ρυζόγαλου. Είναι επίσης πολύ εύκολη συνταγή. Οι παλιοί Κοζανίτες αγαπούν το ρυζόγαλο, αλλά εκεί που είναι must είναι την ημέρα της πρωτομαγιάς. Αυτή, λοιπόν, είναι η συνταγή!
Λίγα μυστικά ακόμα
Το ρύζι κάνει τη διαφορά εδώ! Βάζουμε για σούπες ή για γεμιστά, γιατί αυτά ειναι που λαπαδιάζουν και πήζει το ρυζόγαλο εν τέλει. Δεν θέλουμε άλλωστε το ρύζι να έχει την υφή πιλαφιού.
Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε μέσα μαζί με τη ζάχαρη και 1-2 βανίλιες.
Τις περισσότερες φορές το κάνω με γάλα light, απλά θέλει λίγο περισσότερο ανακάτεμα στο τέλος.
Ρυζόγαλο παραδοσιακό της Βαγγελιώς
-
Κωνσταντίνα Τ.“Είναι όπως πρεπει😆😆” -
cchatzi“Δεν έχω βρει ωραιότερη συνταγή για ρυζογαλο! Μου θυμίζει το ρυζογαλο που έτρωγα σα παιδί από τη γιαγιά μου! 💓💓💓” -
FILIPPIA“Την θέλει την υπομονή του μέχρι να πήξει αλλά είναι υπέροχο” -
tzoulitsa“το προτιμούσα πιό σφιχτό και λιγότερο γλυκό,θα αφαιρέσω την μισή ζάχαρη και θα αφήσω το γλάσο του ρυζιού την άλλη φορά” -
foresterΗ συνταγή μαγειρεύτηκε
Αυτή η συνταγή είναι παλιούκαιρη, δηλαδή έρχεται από πολύ παλιά από την Κοζάνη. Δεν έχει μέσα κορν φλάουερ, έχει την αυθεντική γεύση του ρυζόγαλου. Είναι επίσης πολύ εύκολη συνταγή. Οι παλιοί Κοζανίτες αγαπούν το ρυζόγαλο, αλλά εκεί που είναι must είναι την ημέρα της πρωτομαγιάς. Αυτή, λοιπόν, είναι η συνταγή!
Λίγα μυστικά ακόμα
Το ρύζι κάνει τη διαφορά εδώ! Βάζουμε για σούπες ή για γεμιστά, γιατί αυτά ειναι που λαπαδιάζουν και πήζει το ρυζόγαλο εν τέλει. Δεν θέλουμε άλλωστε το ρύζι να έχει την υφή πιλαφιού.
Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε μέσα μαζί με τη ζάχαρη και 1-2 βανίλιες.
Τις περισσότερες φορές το κάνω με γάλα light, απλά θέλει λίγο περισσότερο ανακάτεμα στο τέλος.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προετοιμάζετε το ρύζι, δηλαδή το βρέχετε σε ένα στραγγιστήρι και με το χέρι το "σπάτε", ουσιαστικά δηλαδή του βγάζετε το άμυλο, επεμβαίνετε στη φλούδα (δε θα σπάσει δηλαδή το ρύζι πχ. στα δυο)
- 2
Βάζετε το γάλα να ζεσταθεί λίγο μαζί με το νερό, έτσι δε θα σας φουσκώσει.
- 3
Μόλις ζεσταθεί, βάζετε μέσα το ρύζι να βράσει. Ο χρόνος βρασμού ποικίλει με το ρύζι, είναι κοντά πάντως στο 20' και η ένταση του ματιού της κουζίνας είναι κάπου στη μεσαία σκάλα.
- 4
Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, προσθέτουμε τη ζάχαρη. Σε αυτό το σημείο δεν αφήνουμε καθόλου την κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει. Μην περιμένετε να πήξει τελείως οσο είναι ζεστό, ειδικά πάνω στη φωτιά. Θα γίνει πηχτό μόλις κρυώσει.
- 5
Το αποσύρουμε απο τη φωτιά και το μοιράζουμε σε μπολ. Το κανελώνουμε.
- 6
Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο αρκεί να το σκεπασουμε με καπάκι ή με μεμβράνη.
Παρόμοιες συνταγές
-
Το δικό μου... ρυζόγαλο! Το δικό μου... ρυζόγαλο!
Πάντα το ρυζόγαλο μου φέρνει στο μυαλό αναμνήσεις απο τα παλιά, γιατί είναι ενα γλυκό που μου έφτιαχνε πάντα η θεία μου! Είναι υπέροχο ειτε το φάτε ζεστό ειτε κρύο! Λιγες λεπτομέρειες για τη συνταγή: Πρώτον, μπορείτε να βαλετε όση ζάχαρη θέλετε εσείς ανάλογα τις προτιμήσεις σας, δηλαδή το ποσο γλυκό θέλετε να είναι! Δεύτερον, αν δείτε οτι δεν πήζει ενω έχετε βάλει ηδη τις τρεις κουταλιές κορν φλαουρ μπορείτε να διαλυσετε λίγο ακόμα σε λίγο νερό και να το προσθέσετε στο ρυζόγαλο.
-
Το πιο νόστιμο ρυζόγαλο Το πιο νόστιμο ρυζόγαλο
Το αγαπώ το ρυζόγαλο, μου θυμίζει ωραία παιδικά χρόνια..Τη συνταγή αυτή την πήρα από τον Άκη πετρετζικη και τη μοιράζομαι μαζί σας #Ημερολόγιο2025
-
Ρυζόγαλο παραδοσιακό με κορν φλάουρ και βανίλια!! Ρυζόγαλο παραδοσιακό με κορν φλάουρ και βανίλια!!
Είναι μια συνταγή για το αυθεντικό ρυζόγαλο που ξέρουμε, από παιδιά, με κορν φλάουρ και βανίλια. #χρυσόπιρούνι
-
Ανατολίτικο Ρυζόγαλο Ανατολίτικο Ρυζόγαλο
Ήτανε απόγευμα Σαββάτου και διάφορες σκέψεις με πλημμύρισαν. Ήθελα τόσο πολύ ένα λιβανέζικο παγωτό αλλά και από την άλλη ρυζόγαλο με φρέσκο κατσικίσιο γάλα. Το παγωτό λόγω καιρού δεν πήγαινε και έτσι μου είχε μείνει σαν επιλογή το ρυζόγαλο. Έλα όμως που το λιβανέζικο δεν έβγαινε από το μυαλό μου. Έτσι μπήκα αποφασισμένη στην κουζίνα να φτιάξω ρυζόγαλο μεν, αλλά λιβανέζικο δε! Το αποτέλεσμα; Απλά κ-α-τ-α-π-λ-η-κ-τ-ι-κ-ό!! Κρεμώδη με ρύζι τόσο όσο!! Όσο για το άρωμα και τη γεύση ανεπανάληπτη!!Εσύ θα το δοκιμάσεις;;
-
Ρυζόγαλο με φράουλες Ρυζόγαλο με φράουλες
Ένα ιδιαίτερα αρωματικό και νόστιμο ρυζόγαλο που θα το λατρέψετε!TIP:Φροντίζουμε να έχουμε χαμηλή θερμοκρασία στην εστία μας κατά τη διάρκεια του βρασμού.Επίσης το αποσύρουμε από την φωτιά τη στιγμή που αρχίζει να πήζει.
-
Ρυζόγαλο κρεμώδες με άρωμα βανίλιας! Ρυζόγαλο κρεμώδες με άρωμα βανίλιας!
ΜΕΡΙΚΑ ΑΚΟΜΗ: Στο ρυζόγαλο,στις κρέμες και στα γλυκά κουταλιού δεν ανακατεύουμε με κουτάλι που έχουμε δοκιμάσει προηγουμένως! Οταν δουμε οτι πήζει αρκετά προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμη και οταν δεν μας πήζει,σε γάλα διαλύουμε ακόμη λιγο κορν φλάουρ για να ισορροπήσει η σύσταση,επίσης δέν σκεπάζουμε καθόλου την κατσαρόλα γιατί υπάρχει κίνδυνος να αφρίσει και να ξεχειλίσει το γάλα. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ 😉
-
Ρυζόγαλο φούρνου Ρυζόγαλο φούρνου
Πανέυκολη συνταγή για ρυζόγαλο στο φούρνο! Είναι το πιο νόστιμο ρυζόγαλο που έχω φάει! Μια δοκιμή θα σας πείσει..Λίγα μυστικά ακόμαΤο ρυζόγαλο το βάζω σε ατομικά πυρίμαχα φορμακία και μου βγαίνουν 7 μερίδες.Θεωρώ πως καλύτερο αποτέλεσμα θα υπάρξει με γάλα 3,5% λιπαρών κατά προτίμηση βιολογικό! Το ίδιο ισχύει και για τους κρόκους.Φυσικά αν έχετε στη διάθεσή σας λοβό βανίλιας είναι σαφώς καλύτερα!Η συνταγή αν και λίγο παραποιημένη είναι του Pastry Chef Δημήτρη Λεμοντζόγλου.
-
Ρυζόγαλο της "παλιάς" νοικοκυράς Ρυζόγαλο της "παλιάς" νοικοκυράς
Οι πιο σκληροπυρηνικοί θα το φάμε ζεστό-ζεστό από την κατσαρόλα, οι υπόλοιποι αφού κρυώσει. Περί ρυζόγαλου ο λόγος φυσικά...
-
Ρυζόγαλο της μαμάς Ρυζόγαλο της μαμάς
#οικογένεια #μαμά #στόχοςΡυζόγαλο! Μπορεί να το πάρει κάποιος από γαλακτοπωλείο ή και από super market. <Προσωπικά δεν παίρνω ποτέ έτοιμο….> Αλλά δεν συγκρίνεται με το μαμαδίστικο ρυζόγαλο που μοσχοβολάει ο τόπος! Η συνταγή είναι της μαμάς μου και αν τη δοκιμάσετε είμαι σίγουρη πως δε θα ξαναπάρετε απ' έξω! 😅
-
Ρυζόγαλο πεντανόστιμο Ρυζόγαλο πεντανόστιμο
Είναι το πιο μαμαδίστικο γλυκό, το σπίτι μυρίζει κρέμα και βανίλια#2020, #ρυζογαλο, #ρυζι γλασε, #κανελα
-
Ρυζόγαλο της Γιαγιάς Ρυζόγαλο της Γιαγιάς
Νομίζω το ρυζόγαλο, ειδικά στα άτομα της γεννιάς μου ( 90 ) και πιο πριν, αποτελεί γλυκιά ανάμνηση των παιδικών μας χρόνων. Είναι η συνταγή, της αγαπημένης μου γιαγιάς και την μοιράζομαι με μεγάλη αγάπη, μαζί σας!! 😀😀😀#στόχος
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (19)