Vegan κέικ σοκολάτας με κεράσια

Name: Vegan κέικ σοκολάτας με κεράσια
Yield: 10 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 κούπα αλεύρι; 3/4 κούπας ζάχαρη; 1/3 κούπας κακάο; 1 κ.γ. baking powder; 1 κ.γ. βανίλια; 2 κ.γ. λεμόνι ή άσπρο ξύδι; 1/3 κούπας λάδι (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο); 1 κούπα καφέ (φίλτρου, ή αμερικάνο, ή ό,τι υπάρχει…); 2 κούπες κεράσια κομμένα στα δύο; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1-2 κουταλιές λικέρ της επιλογής μας; 100 gr κουβερτούρα για το γλάσο (αν θέλουμε να βάλουμε γλάσο)

faidra90 @cook_8455067

Παρόλο που από την συνταγή λείπουν τα αυγά και το βούτυρο, από το κέικ που φάγαμε δεν έλειπαν, και μάλιστα δεν έλειψαν σε κανέναν. Το κακάο, τα κεράσια, και η ζάχαρη, μας έκαναν όλους να τα ξεχάσουμε. Βέβαια είναι και η λιωμένη σοκολάτα για topping που ομολογουμένως δεν είναι vegan, αλλά παραλείπεται. Το καλύτεροΧωρίς αυγά, το κέικ ξεκινά την πορεία του προς το στομάχι πριν ακόμα γίνει κέικ, από το μπολ του μίξερ…

Λίγα μυστικά ακόμα

Θα την βρείτε στα ελληνικά, εδώ. Είναι προσαρμοσμένη από εδώ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Θα την βρείτε στα ελληνικά, εδώ. Είναι προσαρμοσμένη από εδώ.

Δες περισσότερα

Vegan κέικ σοκολάτας με κεράσια

faidra90 @cook_8455067

Λίγα μυστικά ακόμα

Θα την βρείτε στα ελληνικά, εδώ. Είναι προσαρμοσμένη από εδώ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Θα την βρείτε στα ελληνικά, εδώ. Είναι προσαρμοσμένη από εδώ.

Υλικά

1373 Minutes

10 άτομα

1 1/2 κούπααλεύρι
3/4 κούπαςζάχαρη
1/3 κούπαςκακάο
1 κ.γ.baking powder
1 κ.γ.βανίλια
2 κ.γ.λεμόνι ή άσπρο ξύδι
1/3 κούπαςλάδι (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
1 κούπακαφέ (φίλτρου, ή αμερικάνο, ή ό,τι υπάρχει…)
2 κούπεςκεράσια κομμένα στα δύο
1/2 κ.γ.αλάτι
1-2 κουταλιέςλικέρ της επιλογής μας
100 grκουβερτούρα για το γλάσο (αν θέλουμε να βάλουμε γλάσο)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1373 Minutes

1

Ανακατεύουμε το αλεύρι, την ζάχαρη, το κακάο, την baking powder, την βανίλλια και το αλάτι.
2

Προσθέτουμε τα υγρά υλικάτο λάδι, τον καφέ, το ξύδι/λεμόνι, το λικέρ. Ανακατεύουμε με μίξερ ή με μία σπάτουλα.
3

Προσθέτουμε τα κεράσια και ανακατεύουμε με την σπάτουλα.
4

Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180, αλλά ελέγχουμε ώστε το εσωτερικό του κέικ να είναι μαλακό, να μην ψηθεί τελείως.
5

Το αφήνουμε να κρυώσει για να ετοιμάσουμε το γλάσο
6

Λιώνουμε την κουβερτούρα.
7

Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και ανακατεύουμε. Δεν είναι το ιδανικό topping από άποψη ζαχαροπλαστικής, γιατί αλλάζει την σύσταση της σοκολάτας, αλλά στο συγκεκριμένο κέικ ταιριάζει απόλυτα.
8

Απλώνουμε στην επιφάνεια του κέικ..