Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Ετοιμάζετε τη γέμισηΒάζετε τα μήλα σε μεγάλο μπολ και περιχύνετε με τον χυμό του λεμονιού για να μη μαυρίσουν.

Ανακατεύετε με τη ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα και τα ψιλοκομμένα βερίκοκα και μοιράζετε σε 9 ατομικά φορμάκια.

Ετοιμάζετε την επικάλυψηΣε μπολάκι ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κουάκερ, τα καρύδια και την κανέλα.

Ρίχνετε μέσα το βούτυρο και το τρίβετε να γίνουν σαν χοντρά τρίμματα.

Το σκορπάτε επάνω στα μήλα και απλώνετε με κουτάλι.

Βάζετε τα φορμάκια στον φούρνο και τα ψήνετε για 45 λεπτά ή ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια και να μαλακώσουν τα μήλα.

Τα μεταφέρετε σε πιάτα, γαρνίρετε με μπάλες παγωτού αν θέλετε και σερβίρετε ζεστά.