Αφήνουμε το βούτυρο λίγη ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Χτυπάμε το βούτυρο, το ελαιόλαδο, το αυγό και την κρυσταλλική ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει.

Προσθέτουμε το μισό χυμό, το μισό ξύσμα, το baking και τη σόδα και ανακατεύουμε καλά με κουτάλι.

Προσθέτουμε στο μείγμα τα 2 φλιτζάνια αλεύρι και τους ξηρούς καρπούς.

Σταδιακά προσθέτουμε όσο από το υπόλοιπο αλεύρι χρειαστεί, ώστε να πάρουμε μία ζύμη αρκετά μαλακή και κολλώδη που μόλις να πλάθεται.

Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη λίγη ώρα στην κατάψυξη ώστε να πλάθεται πιο εύκολα.

Φτιάχνουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τα πατικώνουμε λίγο με την ανάποδη του κουταλιού.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, μέχρι τα μπισκότα να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 10.

Όταν κρυώσουν εντελώς, τα διακοσμούμε με γλάσο πορτοκάλι, το οποίο φτιάχνουμε αναμιγνύοντας με κουτάλι τον υπόλοιπο χυμό πορτοκάλι και ξύσμα και την άχνη. Μόλις το γλάσο σταθεροποιηθεί, συνεχίζουμε τη διακόσμηση με λιωμένη κουβερτούρα αν θέλουμε.