Προβατίνα στα κάρβουνα. Μεζές εκλεκτός για όσους ξέρουν, λίγους και καλοφαγάδες. Πώς να ψήνετε την προβατίνα, για να μην σφίξει και να γλείφετε τα δάκτυλά σας

Λίγα μυστικά ακόμα

Τά κάρβουνα να είναι απλωμένα και να έχουν δυνατή φωτιά. Τα κάρβουνα είναι έτοιμα να ψήσουμε όταν έχει σχηματισθεί από πάνω τους ένα ελαφρύ στρώμα στάχτης. Μην ξεχνάτε να γυρίζετε συχνά την σχάρα για να μην αρπάξει το κρέας.Αν λόγω του λίπους που στάζει, ανάψει φωτιά στα κάρβουνα, να ρίχνετε (στα κάρβουνα) χοντρό αλάτι, σβήνει την φωτιά.Το κρέας είναι έτοιμο όταν βλέπετε να μένουν στην επιφάνειά του μικρές φυσαλίδες λιπαρού υγρού. Μην αφήσετε να ψηθεί το κρέας για περισσότερο χρόνο των 20 λεπτών διότι σφίγγει. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.

https://www.youtube.com/watch?v=vtGbZYLcE8c