Μοσχοβολιστό κουμ κουατ γλυκό

Ενα αγαπημένο γλυκό του κουταλιού, με άρωμα κουμ κουατ και φυσικής βανίλιας! Αξιοποιώ κάθε χρόνο τα χρυσά αυτά φρουτάκια μιας και τα έχω στο μπαλκονάκι μου!

Λίγα μυστικά ακόμα

Όσον αφορά στο αρωματικό, εγώ έχω πάντα αρωματισμένη ζάχαρη στο ντουλάπι μου, την οποία φτιάχνω πολύ απλά ως εξήςΓεμίζω ένα βάζο με ζάχαρη απλή και μέσα μπήγω 3 βανίλιες φυσικές, σχισμένες στη μέση. Κοιτώ να καλύπτονται εντελώς. Φυλάω στο ντουλάπι μου και αφήνω για κανένα δίμηνο κουνώντας ποτε πότε το βάζο. Έτσι έχω πάντα αρωματισμένη ζάχαρη. Τέτοια ζάχαρη χρησιμοποίησα για το γλυκό συν τα σποράκια από ένα κομμάτι βανίλιας που υπήρχε στο βάζο. Εναλλακτικά βάζετε 2 φυσικές βανίλιες( τα σπόρια) . Θέμα γούστου οι γεύσεις κ τα αρώματα!!! Όλα καλοδεχούμενα! Εύχομαι να το φτιάξετε κ να σας αρέσει!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μοσχοβολιστό κουμ κουατ γλυκό

sofiapavlitos @cook_8508884

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

40 Minutes

1 κιλόκουμ κουάτ ώριμα
1 κιλόζάχαρη
2 ποτήριανερό
1,5λεμόνι, το χυμό
αρωματικό ό,τι θέλετε, όπως βανίλια φυσική ή 2 αμπούλες βανιλίνης ή αμπερόριζα ή κανελογαρύφαλο. Εγώ χρησιμοποιώ τα σποράκια από 2 φυσικές βανίλιες.

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 Minutes

1

Πλένουμε τα κουμ κουατ κι έπειτα με ένα ξυλάκι από σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα τρυπάμε κάθε ένα φρουτάκι σταυρωτά, δηλ. 4 τρύπες στο καθένα.
2

Στύβουμε το ένα λεμόνι.
3

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κουμ κουατ, νερό να τα καλύπτει καλά και λίγο χυμό από το στυμμένο λεμόνι κ βάζουμε στη φωτιά. Από τη στιγμή που θα κογχλάσει, βράζουμε για 10'.
4

Μετά τα 10' σουρώνουμε τα κουμ κουατ κι ακολουθούμε ακριβώς την ίδια διαδικασία άλλες 3 φορές, φροντίζοντας να φτάσει ο χυμός λεμονιού για όλα τα βρασίματα.
5

Μόλις τελειώσουμε και το τελευταίο σούρωμα, ξαναβάζουμε τα κουμκουατ στην κατσαρόλα μαζί με τα δυο ποτήρια νερό της συνταγής, τη ζάχαρη και το αρωματικό που επιθυμούμε κι αφήνουμε να σταθούν για 24 ώρες, βγάλουν τα υγρά τους τα φρούτα και να δέσουν με τη ζάχαρη και τα αρωματικά.
6

Την άλλη μέρα, βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράζουμε για 10'-15'περίπου να δέσει το σιρόπι μας. Προσοχή γιατί φουσκώνει πάρα πολύ και χαμηλώνουμε τη φωτιά μας κατά το βράσιμο. Στη φάση αυτή αν βάλαμε κανέλα ή γαρίφαλλο ή αμπερόριζα, τα αφαιρούμε και προσθέτουμε το χυμό του μισού λεμονιού της συνταγής.
7

Ανακατεύουμε και φυλάμε σε αποστειρωμένα βαζάκια.