Τα cupcakes της Αλχημείας!
Λένε πως η ζαχαροπλαστική είναι χημεία... Δεν σηκώνει πειραματισμούς, όλα πρέπει να είναι ζυγισμένα στην εντέλεια με ζυγαριά ακριβείας.... Τι γίνεται όμως όταν έχεις αραδιάσει τα μισά υλικά στον πάγκο της κουζίνας, έχεις σπάσει τα αυγά, διότι ως γνωστόν αν δεν σπάσεις αυγά κέικ δεν γίνεται (παραφράζοντας την παροιμία που μιλά για ομελέτα), και διαπιστώνεις ότι υπολείπονται σε ποσότητα κάποια υλικα;;; Τότε λοιπόν αρχίζεις τις αλχημείες και προσεύχεσαι να τρώγεται αυτό που έφτιαξες... _άμε να δούμε την χθεσινή περιπέτεια μου...
Λίγα μυστικά ακόμα
Δεν είναι πάααρα πολύ γλυκό. Έχει παάαααααρα πολύ ωραίο άρωμα από το λικέρ που χρησιμοποίησα (μανταρίνι-καφές). Έχει ωραία κρούστα από πάνω και είναι αφράτο και αέρινο μέσα. Ο Kimwloσύζυγος είχε την εξής φαεινή ιδέα, κόψαμε στη μέση, και γεμίσαμε πραλίνα! Πολύ ωραίο! Μια ιδέα λοιπόν θα ήταν να κάνουμε διπλή δόση, να κόψουμε στη μέση και να αλείψουμε με μερέντα, και μια ελαφρυά γκανάζ από πάνω και έχουμε ένα σουπερ γλυκο. Για αλχημεία.... δεν τα πήγαμε και άσχημα ;-)
Τα cupcakes της Αλχημείας!
Λένε πως η ζαχαροπλαστική είναι χημεία... Δεν σηκώνει πειραματισμούς, όλα πρέπει να είναι ζυγισμένα στην εντέλεια με ζυγαριά ακριβείας.... Τι γίνεται όμως όταν έχεις αραδιάσει τα μισά υλικά στον πάγκο της κουζίνας, έχεις σπάσει τα αυγά, διότι ως γνωστόν αν δεν σπάσεις αυγά κέικ δεν γίνεται (παραφράζοντας την παροιμία που μιλά για ομελέτα), και διαπιστώνεις ότι υπολείπονται σε ποσότητα κάποια υλικα;;; Τότε λοιπόν αρχίζεις τις αλχημείες και προσεύχεσαι να τρώγεται αυτό που έφτιαξες... _άμε να δούμε την χθεσινή περιπέτεια μου...
Λίγα μυστικά ακόμα
Δεν είναι πάααρα πολύ γλυκό. Έχει παάαααααρα πολύ ωραίο άρωμα από το λικέρ που χρησιμοποίησα (μανταρίνι-καφές). Έχει ωραία κρούστα από πάνω και είναι αφράτο και αέρινο μέσα. Ο Kimwloσύζυγος είχε την εξής φαεινή ιδέα, κόψαμε στη μέση, και γεμίσαμε πραλίνα! Πολύ ωραίο! Μια ιδέα λοιπόν θα ήταν να κάνουμε διπλή δόση, να κόψουμε στη μέση και να αλείψουμε με μερέντα, και μια ελαφρυά γκανάζ από πάνω και έχουμε ένα σουπερ γλυκο. Για αλχημεία.... δεν τα πήγαμε και άσχημα ;-)
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και το μέλι μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα.
- 2
Προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- 3
Συνεχίζουμε προσθέτοντας διαδοχικά τον χυμό με το λικέρ και το αλεύρι με το baking και την βανίλια.
- 4
Εναλλάξ μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά, χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα.
- 5
Προσθέτουμε και τις νιφάδες σοκολάτας ή την τρούφα.
- 6
Σε μαφινιέρα, βάζουμε χαρτάκια για μάφιν και γεμίζουμε με ένα κουτάλι ως απάνω.
- 7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 30-35 λεπτά.
- 8
Τσεκάρουμε ότι έχουν ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα.
- 9
Αφήνουμε να κρυώσουν και φυλάμε σε δοχείο που κλείνει καλά για να μην στεγνώσουν.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Cupcakes χωρίς μίξερ Cupcakes χωρίς μίξερ
Αυτή τη συνταγή την είχα ανακαλύψει σε ένα παλιό τεφτέρι και με ξελάσπωσε πολλές φορές, που ήθελα κάτι για κέρασμα και δεν είχα πολύ χρόνο ή πολλά υλικά στη διάθεσή μου. Όσο είναι ζεστά τα κεκάκια, είναι μαγικά! Τα έχω φτιάξει και με σταγόνες σοκολάτας ή σταφίδες και ήταν εξίσου νόστιμα.
-
Cupcakes βανίλιας με cream cheese frosting Cupcakes βανίλιας με cream cheese frosting
Όταν η κολλητή σου έχει γενέθλια εν μέσω καραντίνας και όχι πάρτυ-έκπληξη αλλά ούτε επίσκεψη δεν αφήνουν οι γονείς των φίλων σου να σου κάνουν?Ε,δε θα την αφήσουμε χωρίς λίγη χαρά.Τα cupcakes αυτά είναι απλά και ό,τι πρέπει για κάθε περίσταση.Η βουτυρόκρεμα είναι απλή και πεντανόστιμη.Mέχρι της Αναλήψεως,μπορούμε να κάνουμε ό,τι πασχαλινά και ό,τι εκπλήξεις θέλουμε.
-
Birthday jungle cupcakes Birthday jungle cupcakes
Αφράτα και νόστιμα κεικακια βανίλιας, συνταγή του 'Ακη Πετρετζίκη. Τυλιγμένα σε μεμβράνη μπήκαν στις λιονταροθηκούλες τους. Η ιδέα είναι απο το pinterest. Το θέμα των γενεθλίων μας ήταν "ζούγκλα" , αλλά στο pinterest έχει παρα πολλα ζωακια και για άλλα θέματα. Πήρα λοιπόν χαρτόνια, ζωγράφισα το πατρόν και τα λιονταράκια μου αγκάλιασαν τα κεϊκάκια. Μικροί - μεγάλοι εντυπωσιάστηκαν και ο μικρός Κων/νος ήταν πολύ περήφανος για το κέρασμα του στο σχολείο. Παραθέτω το link από το pinterest για να πάρετε ιδέες - https://gr.pinterest.com/pin/120612096254291692/.Θεωρώ ότι η συνταγή μπορεί να εμπλουτιστεί με διάφορες γεύσεις αλλά λόγω του ότι απευθυνόταν σε πολύ μικρά παιδάκια, που μπορεί να εχούν αλλεργίες προτίμησα την πιο απλή εκδοχή τους.
-
Cupcakes ❤️ Cupcakes ❤️
Την συνταγή την έφτιαξα πρώτη φορά για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, πολύ νόστιμη.. η κρέμα από πάνω ισορροπεί πολύ την γεύση με το κεκάκι! την έχω πάρει από εδώ: https://akispetretzikis.com/el/categories/keik/red-velvet-cupcakes #με το ταίρι #γλυκό
-
Cupcakes προβατάκια Cupcakes προβατάκια
Σ' αυτά τα προβατάκια δε χρειάζεται ν' αντισταθούν ούτε οι χορτοφάγοι!Λίγα μυστικά ακόμαΗ ιδέα αυτή κυκλοφορεί πολύ στο διαδίκτυο αλλά τα καλύτερα κατα τη γνώμη μου τα είδα στο land o cakes!Αν έχεις τα αξεσουάρ είναι απλό να γίνουν,δυστυχώς εγώ δεν τα είχα και έπρεπε να κάνω διάφορες πατέντες.Αντί για marshmallows τα είδα εναλλακτικά και με σαντιγύ και για κεφάλια καραμέλες γάλακτος, οι οποίες όμως δε με ενθουσίασαν. -
Βασική συνταγή cupcakes Βασική συνταγή cupcakes
Βασική συνταγή cupcakes με βανίλια-chips σοκολάτας
-
Chocolate chip cupcakes Chocolate chip cupcakes
Αυτά τα #chocolate-chip #cupcakes έχουν μέσα κομματάκια μαύρης #σοκολάτας ΙΟΝ με γεύση τσάι #λεμόνι (λάιμ για την ακρίβεια)! Μιας και είναι περίοδος Μουντιάλ, η #διακόσμηση τους είναι σημαίες χωρών που συμμετέχουν με τη βοήθεια #fondant και #m&ms.
-
Cupcakes με buttercream μερέντας Cupcakes με buttercream μερέντας
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για τα πιο νόστημα cupcakes που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους και θα εξαφανιστούν στο λεπτο. Γιατί, σε ποιόν δεν αρέσει η μερέντα;;;Λίγα μυστικά ακόμαΟι ποσότητες στην buttercream μερέντας μπορούν να είναι και οι μισές απλά η ποσότητα δε θα είναι αρκετή για να δημιουργήσετε ένα ψηλό "βουναλάκι" πάνω στο cupcake.Και για το foodstyle, αν θέλετε να τα πάτε κάπου δώρο μπορείτε να διαλέξετε μια λεπτή κορδελίτσα σε χρώμα που να ταιριάζει και να τη δέσετε γύρω απο κάθε χαρτάκι κάνοντας φιόγκο, θα κλέψετε τις εντυπώσεις!!!
-
Cupcakes πορτοκαλιού και τρούφα Cupcakes πορτοκαλιού και τρούφα
Νηστίσιμο κέικ με έντονο άρωμα πορτοκαλιού και σοκολάτα όσο χρειάζεται,για να το φάνε τα μικρά μας!
-
Cupcakes Banoffee Cupcakes Banoffee
Σας αρέσουν τα cupcakes? Σας αρέσει το banoffee? Αν και στις δύο ερωτήσεις απαντήσατε καταφατικά ρίχτε μια ματιά σε αυτή τη συνταγούλα.Λίγα μυστικά ακόμαΤα κεκάκια αυτά τα έχω δοκιμάσει και με σταλπη μπανάνας (υπάρχει ανεβασμένη συνταγή) αντί για φρέσκιες μπανάνες και είναι πάρα πολύ καλά. Οι χρόνοι και βαθμοί ψησίματος είναι ενδεικτικοί και αφορούν το φούρνο μου. Τα διατηρούμε στο ψυγείο σκεπασμένα. Προτείνω να τα δοκιμάσετε την επόμενη μέρα που όλες οι γεύσεις έχουν ενωθεί. Επίσης θα ήθελα να σας πω ότι δεν πρόκειται για συνταγή αλλά για μοντάρισμα συνταγών που μου αρέσουν. Κάλλιστα θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε τη δική σας αγαπημένη συνταγή για cupcakes. Η σαντιγύ είναι άγλυκη οπότε αν σας αρέσουν τα πιο γλυκά προσθέστε και λίγο άχνη. Πειραματιστείτε στη δική σας αγαπημένη γευση.... Και τέλος ΑΝΤΙΣΤΑΘΕΙΤΕ ΚΑΙ ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΑ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΜΕΡΑ ΔΡΟΣΕΡΑ. Ελπίζω να τα απολαύσετε.
-
Cupcakes με γεύση τιραμισού Cupcakes με γεύση τιραμισού
Μια διαφορετική πρόταση για τους λάτρεις των cupcakes!!! Θα τα αγαπήσετε!!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι της Martha Stewart από το σάιτ της (http//www.marthastewart.com/). Αν και είναι λίγο μπελαλίδικα, αξίζει το κόπο να τα δοκιμάσετε!! Την επόμενη μέρα που έχουν νοτίσει παραπάνω είναι μούρλια!!!Τα cupcakes δεν θέλουν πολύ ώρα ψήσιμο για να σας βγουν αφράτα!!Η συνταγή λέει ότι φτιάχνει 18 αλλά εμένα μου βγήκαν 22 και επίσης η δοσολογία για την επικάλυψη βγαίνει λίγη, ειδικά αν θέλετε να τα διακοσμήσετε με κορνέ! Οπότε σας προτείνω να φτιάξετε λίγο παραπάνω!
-
Σοκολατένια cupcakes με buttercream Oreo Σοκολατένια cupcakes με buttercream Oreo
Η φωτογραφία δεν είναι πολύ καλή αλλά δεν πρόλαβα να βγάλω και πολλές...έγιναν καπνός!!! Δοκιμάστε τα...Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή για τη βουτυρόκρεμα την βρήκα σε ένα ξένο μπλόγκ το οποίο δυστυχώς δε θυμάμαι.Να σημειώσω οτι τα μπισκότα που χρειάζονται συνολικά είναι 1 1/2 πακέτο.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια