Στην Ολλανδία τρώγεται πολύ . Ένας διαφορετικός τρόπος να φάμε το κόκκινο λάχανο.Τρώγεται μόνο του αλλά συνοδεύει τέλεια πουρέ πατάτας και λουκάνικο (βραστό) ή κρέας ή κεφτέδες.#Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Ενας διαφορετικος τροπος να φαμε το λαχανο Kale (σγουρό λαχανο).πηγή http://www.arttable.gr/salates/article/7477/laxano-keil-kale-ogkraten

Είχα πολύ καιρό να φάω λάχανο και μόλις τα είδα στο σούπερ μαρκετ σκέφτηκα αυτή τη σαλατούλα. Πιστεύω πως θα πήγαινε ωραία και λίγο καλαμπόκι αλλά εγώ δεν είχα εκείνη τη στιγμή.

Πολύ νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο με μήλα, ένας τρόπος να αξιοποιήσουμε το "μακεδονικό χαλβά καταστροφή".

Ένας εύκολος τρόπος να φτιάχνετε το κουνουπίδι και να το τρώνε μέχρι και οι πιο απαιτητικοί!Λίγα μυστικά ακόμαΤρώγεται και σκέτο ωστόσο εγώ συνήθως το σερβίρω με ψάρι!! Καλή επιτυχία!

#ΧρυσήΠοδιά23#λάχανο#μαρούλι

Κοτόπουλο πολυ καυτερό!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να προσαρμόσετε την καυτερότητα του πιάτου αυξομειώνοντας το γαρύφαλλο και τις τσιλι πιπεριές. Επίσης αντι για πατάτες μπορείτε να συνοδέψετε με ρύζι . Την συνταγή την βρήκα στο http//titlisbusykitchen.com/archives/1155

Ένας συνδιασμός γεύσεων και αρρωμάτων τέλειος!!! Συνάμα ένας καλός τρόπος να φάνε τα παιδιά μας όσπρια!! Η συνταγή είναι του Β.Δρίσκα!Λίγα μυστικά ακόμαΑν βάλετε βούτυρο προσέξτε γιατί καίγεται εύκολα!! Εγώ για πιο ελαφρύ ΔΕΝ το σοτάρισα αλλά το έβαλα στο πυρέξ, πρώτα κρεμμύδια, σκόρδο απάνω το κοτόπουλο προσθέτοντας τα μπαχαρικά και ζωμό και τέλος τα ρεβύθια!! Δοκιμάστε το έχει τέλεια γεύση!!!

Πνεύκολο κοτοπουλάκι στο φούρνο με συνοδεία μακαρονιών που ψήνονται στην σάλτσα του κοτόπουλου και γίνονται super wow!Λίγα μυστικά ακόμαΑντί για ολόκληρο κοτόπουλο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο μπούτια κοτόπουλου τροποποιώντας τια αναλογίες ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων.

Ένα φαγητό πεντανόστιμο, στοργικό, οικείο, γεμάτο θαλπωρή και συναίσθημα, με το μελωμένο κριθαράκι να ζεσταίνει τις ψυχές μας και να τις αναζωογονεί! Μέσα στο ζουμερό κριθαράκι, το κάθε είδους κρεατικό που αποτελεί το κύριο θέμα, μοιάζει σαν μια φωλιά θρέψης, σαν μια αγκαλιά αγάπης και νοστιμιάς! Κι από πάνω το λιωμένο τυράκι, να ψιθυρίζει σπίτι, οικογένεια, θαλπωρή, ζεστασιά, αγάπη! Σίγουρα μπορείτε να το κάνετε και στο φούρνο, απλά η διαδικασία είναι λίγο διαφορετική. Αν επιλέξετε να το κανετε στο φούρνο και όχι στην κατσαρόλα, θα ήθελα να σας συμβουλεύσω πως για να έχει επιτυχία, δεν χρειάζεται να μαλακώσει τελείως στο φούρνο το κριθαράκι. Το αφήνετε να σταθεί και εκτός φούρνου κι αυτό συνεχίζει και ψήνεται, ρουφάει, μαλακώνει και γίνεται υπέροχο!Όσο για το ψήσιμο δεν θα σας συνιστούσα αέρα, διότι θα ξεράνει τα κομμάτια που είναι έξω από το ζουμάκι. Αντίθετα, το σιγανό ψήσιμο στις αντιστάσεις (μετά το βράσιμο του κοτόπουλου στην κατσαρόλα εννοείται), θα το καλοψήσει και θα το κρατήσει ζουμερό και μαλακό. Αυτό είναι το πρώτο μυστικό επιτυχίας για το γιουβέτσι σας. Το δεύτερο μυστικό για να παραμείνει σπυρωτό και ζουμερό το γιουβέτσι σας, είναι το εξής: Μόλις το βγάλετε από το φούρνο έτσι ζουμερό όπως είναι, ρίξτε στην επιφάνειά του 3 παγάκια και ανακατέψτε. Με τον τρόπο αυτό, το κριθαράκι θα παραμείνει αλ ντέντε και το γιουβέτσι σπυρωτό και πολύ πολύ ζουμερό!Αν όμως επιλέξετε να το κάνετε στην κατσαρόλα, το ποσοστό επιτυχίας, θεωρώ ότι θα είναι μεγαλύτερο!

Χειμωνιάτικο πιάτο από τη Δ. ΜακεδονίαΛίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε αντί για φρέσκο λάχανο να βάλουμε και λάχανο σε άλμη αλλά να προσέξουμε με το αλάτι αρκετά. Οι κόκκινες αποξηραμένες πιπεριές έχουν πολύ ιδιαίτερη γεύση και αν δεν μπορούμε να βρούμε μπορούμε να τις αντικαταστήσουμε με αρκετό κόκκινο πιπέρι και μπούκοβο (γλυκά ή καυτερά ανάλογα με τις προτιμήσεις μας) Δε δίνω ποτέ ποσότητες γιατί ποτέ δε μετράω. Τα βάζω πάντα 'με το μάτι' και ζητώ συγγνώμη γιατί μάτι από μάτι διαφέρει... Πηγή της συνταγής η γιαγιάκα μου

Στη Γερμανία όπου ζω, βρίσκω πολύ συχνά στο μανάβικο το λάχανο Σαβοΐας (γερμανικά "Wirsingkohl", αγγλικά "savoy cabbage") το οποίο είναι το νοστιμότερο λάχανο που έχω δοκιμάσει. Τα φύλλα του έχουν ιδιαίτερη υφή και γέυση, είναι τραχιά στην επιφάνεια σχηματίζοντας όμορφα σχήματα. Τα εξωτερικά φύλλα έχουν όμορφο βαθύ πράσινο χρώμα. Οι Γερμανοί τα μαγειρεύουν πολύ και όχι άδικα. Τα έχω δοκιμάσει σε ένα εστιατόριο στο φούρνο με κρέας. Συνδυάζοντας λοιπόν μία γέμιση κρέατος και την κλασσική μπεσαμέλ έφτιαξα τη δική μου συνταγή. Παρεμπιπτόντως δεν ξέρω πού πέφτει η Σαβοΐα)Λίγα μυστικά ακόμαΜην φοβάστε το χρόνο, πιο πολλή ώρα παίρνει να κάνετε την μπεσαμέλ παρά να ετοιμάσετε τα "φακελάκια". Αποφύγετε το αλάτι γιατί το κορν μπιφ και τα τυριά θα δώσουν απο μόνα τους αλμυρό τόνο στο φαγητό. Στεγνώστε όσο γίνεται τα υλικά σας πριν τα βάλετε στο ταψί γιατί κατεβάζει νερό κατά το ψήσιμο. Βούτυρο ή άλλες λιπαρές ουσίες δεν χρειάζονται περισσότερο από αυτό της μπεσαμέλ και όσο λίπος βγάλουν τα τυριά και το κορν μπιφ. Η συνταγή σηκώνει πολλές παραλλαγές, όπως φαντάζεστε. Δοκιμάστε και μοιραστείτε τις)