Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι - εκτός απο το ανθόνερο - για 5 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.  Προσθέτουμε το ανθόνερο.

Βάζουμε σε μπωλ τα 2 είδη αλευριού και το αλάτι και ανακατεύουμε με μία κουτάλα. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε με τα χέρια μας να ενωθεί με το αλεύρι.  

Ρίχνουμε το νερό λίγο λίγο και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία λεία ζύμη.  Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 20 λεπτά.

Κόβουμε την ζύμη σε 2 κομμάτια και με ένα πλάστη ανοίγουμε ορθογώνιο φύλλο.  Αλείφουμε με βούτυρο και τυλίγουμε σε ρολό.  Κόβουμε ομοιόμορφα κομμάτια 22 εκ. και πατάμε με το χέρι μας να γίνουν μικρές πιτούλες.  Συνεχίζουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη.

Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τις βουτάμε στο κρύο σιρόπι για 3 λεπτά. Τέλος τις πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα.