Σπαω τηυν κουβερτουρα και την βαζω σε ενα μπολ. Προσθετω το βουτυρο σε κομματακια.

Ζεσταινω την κρεμα γαλακτος και λιγο πριν βρασει την ριχνω στην σοκολατα. Περιμενω ενα λεπτο και ανακατευω.

Αφηνω το μιγμα να κρυωσει, προσθετω το ξυσμα, τα μπισκοτα, τα φρουτα και το κονιακ. Ανακατευω και αφηνω στο ψυγειο να σφιξει λιγο το μιγμα.

Αφου τα πλασουμε τα ρολαρουμε στους ξηρους καρπους ή σε κοσκινισμενο κακαο.