Μεσογειακή σαλάτα κους κους

Name: Μεσογειακή σαλάτα κους κους
Yield: 3 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γραμμάρια Κους Κους (το Μαροκινό στο οποίο απλά προσθέτουμε νερό όχι το Ελληνικό που θέλει βράσιμο); 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά; 1 κολοκυθάκι; 4 φρέσκα κρεμμυδάκια; 10-15 ελιές (χωρίς κουκούτσι κατά προτίμηση); 0.5 ματσάκι μαιντανό; 100 γραμμάρια ρεβύθια νερόβραστα (ή απο κονσέρβα); 50 γραμμάρια ντομάτες λιαστές; 1 λεμόνι; Ελαιόλαδο; Αλάτι; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

pansotsak @cook_8459780

London,UK

Μία λαχταριστή σαλάτα (ή ελαφρύ γεύμα) δανεισμένη απο την Μαροκινή σαλάτα κούς κούς αλλά με διαφορετικά υλικά. Είναι δικιά μου συνταγή όπου έχω δανειστεί ιδέες απο διάφορες συνταγές κους κούς και έχω χρησιμοποιήσει συστατικά που χρησιμοποιούνται κυρίως στην Ελληνική κουζίνα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εαν βάλουμε αρκετά υγρά (όπως πχ. λίγο παραπάνω λεμόνι ή λάδι) λόγω διαφορετικής αρεσκείας στις γεύσεις, καλό θα ήταν να υπολογίσουμε να βάλουμε λιγότερο βραστό νερό στην προετοιμασία του κους κούς για να μην γίνει κάτι σαν "λαπάς". Επίσης μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά ή να αφαιρέσετε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μεσογειακή σαλάτα κους κους

pansotsak @cook_8459780

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

60 Minutes

3 άτομα

200 γραμμάριαΚους Κους (το Μαροκινό στο οποίο απλά προσθέτουμε νερό όχι το Ελληνικό που θέλει βράσιμο)
1 μεγάληκόκκινη πιπεριά
1κολοκυθάκι
4φρέσκα κρεμμυδάκια
10-15ελιές (χωρίς κουκούτσι κατά προτίμηση)
0.5 ματσάκιμαιντανό
100 γραμμάριαρεβύθια νερόβραστα (ή απο κονσέρβα)
50 γραμμάριαντομάτες λιαστές
1λεμόνι
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 Minutes

1

Βάζουμε τα 200 γραμμάρια κους κούς σε ένα πλατύ και βαθύ μπώλ (ή πυρέξ) και ρίχνουμε 250ml (1/4 του λίτρου) βραστό νερό. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει.
2

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, το κολοκυθάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ρίχνουμε σε ένα ήδη ζεστό τηγάνι και τα σωτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
3

"Σπάμε" το κους κούς ανακατεύοντάς το με ένα πιρούνι για να το χωρίσουμε, και προσθέτουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά.
4

Στην συνέχεια, ψιλοκόβουμε τον μαιντανό, τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες και τα προσθέτουμε στο κους κούς. Βάζουμε επίσης και τα ρεβύθια, τον χυμό απο ένα λεμόνι, λίγο ελαιόλαδο (ποσότητα της αρεσκείας μας), και αλατοπίπερο.