Μελομακάρονα της Νονάς-Παρής (Σμυρνέικα)
Την συνταγή αυτή την φτιάχνει η γιαγιά μου,που την έχει κληρονομήσει από τη νονά της, που ήρθε από την Σμύρνη. Τα μελομακάρονα αυτά "κρατάνε" λίγο δεν είναι πολύ μαλακά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για σκέτο χυμό πορτοκάλι μπορούμε να βάλουμε ανάμεικτο με μανταρίνι.
Μελομακάρονα της Νονάς-Παρής (Σμυρνέικα)
Την συνταγή αυτή την φτιάχνει η γιαγιά μου,που την έχει κληρονομήσει από τη νονά της, που ήρθε από την Σμύρνη. Τα μελομακάρονα αυτά "κρατάνε" λίγο δεν είναι πολύ μαλακά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αντί για σκέτο χυμό πορτοκάλι μπορούμε να βάλουμε ανάμεικτο με μανταρίνι.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χτυπάμε το λάδι και το βιτάμ να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν
- 2
Προσθέτουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα
- 3
Ρίχνουμε την σόδα στην πορτοκαλάδα (προσοχή αφρίζει)
- 4
Προσθέτουμε την πορτοκαλάδα και το ξύσμα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- 5
Βάζουμε στο αλεύρι το Baking Powder, την κανέλα και το γαρύφαλλο και το ρίχνουμε στο μείγμα μας σταδιακά, ενώ συγχρόνως ζυμώνουμε.
- 6
Όταν η ζύμη ξεκολλάει από τα χέρια μας είναι έτοιμη.
- 7
Πλάθουμε σε σχήμα μελομακάρονου
- 8
Το περνάμε από τον τρίφτη του τυριού για να κάνει από πάνω τα χαρακτηριστικά δοντάκια.
- 9
Ψήνουμε στους 180 για περίπου 25 λεπτά.
- 10
Ετοιμάζουμε το σιρόπιβάζουμε σε κατσαρόλα το μέλι το νερό και την ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να βράσει 5 λεπτά.
- 11
Έχοντας κρύα τα μελομακάρονα και ζεστό το σιρόπι τα βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα για περίπου 1 λεπτό και ενδιάμεσα τα γυρίζουμε.
- 12
Τα βάζουμε σε πιατέλα, και τα στολίζουμε με το καρύδι.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μελομακάρονα Μοσχομυριστά⭐ Μελομακάρονα Μοσχομυριστά⭐
#κανέλα. Με Πορτοκάλι κ Μανταρίνι χωρίς Σιμιγδάλι βούτυρο καί κονιάκ!!!
-
Μελομακάρονα με σιρόπι μελιού καί χωρίς ζάχαρη Μελομακάρονα με σιρόπι μελιού καί χωρίς ζάχαρη
Φέτος είχα πει να μην κάνω μελομακάρονα αλλά μετάνιωσα. Δεν είχα χυμό πορτοκάλι και αποφάσισα να ρίξω χυμό μανταρίνι που είναι δικά μου βιολογικά. Τελικά και ο χυμός και το ξύσμα μανταρινιού έδωσαν πολύ ωραίο άρωμα. Για να τα τρώμε χωρίς τύψεις δεν έβαλα στο σιρόπι καθόλου ζάχαρη αλλά μόνο μέλι
-
Μελομακάρονα σιμιγδαλένια & μελωμένα Μελομακάρονα σιμιγδαλένια & μελωμένα
Μια συνταγή για μελομακάρονα με σιμιγδάλι που γίνονται μελωμένα και τραγανά! Η προσθήκη του μανταρινιού μαζί με το πορτοκάλι τους δίνει επίσης άρωμα και γεύση. #χριστουγεννιάτικαγλυκά #μελομακάρονα
-
Τα μελομακάρονα της Τουλίτσας Τα μελομακάρονα της Τουλίτσας
Τα μελομακάρονα είναι της μανούλας μου, με αυτά μας μεγάλωσε. Η συνταγή είναι για μισή δόση.
-
Μελομακάρονα μανταρινιού Μελομακάρονα μανταρινιού
Μια εξαιρετική συνταγή για μελομακάρονα με πλούσιο άρωμα από το "Κοπιάστε στην κουζίνα μου"Λίγα μυστικά ακόμαΤα σχεδιάκια με τον τρίφτη βοηθούν στην απορρόφηση του σιροπιού.Αφού τα σιροπιάσετε, μπορείτε να τα βουτήξετε σε γλάσο λευκής σοκολάτας.Για 15 μελομακάρονα μπορείτε να λιώσετε 200 γρ. λευκή σοκολάτα με 100 ml κρέμα γάλακτος light, 1 κ.γ. βούτυρο και 1 βανίλια.
-
Μελομακάρονα αφράτα και μυρωδάτα Μελομακάρονα αφράτα και μυρωδάτα
Πολύ αφράτα (τριφτά) μελομακάρονα και πολύ υγιεινά. Πλούσια σε ω λιπαρά. Τρώγονται και σαν μπισκότα.Λίγα μυστικά ακόμαΗ ζύμη ΔΕΝ θέλει πολύ ζύμωμα . Εάν θέλουμε μέσα στο μελομακάρονο που πλάθουμε μπορούμε να βάλουμε το ¼ ενός καρυδιού.
-
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
Μαζί με τα Χριστούγεννα έρχονται και τα μελομακάρονα..που είναι έξω τραγανά και μέσα μαλακά πασπαλισμενα με μέλι και καρύδια..
-
Τα μελομακάρονα της μαμάς μου Τα μελομακάρονα της μαμάς μου
Από μικρή θυμάμαι τη μητέρα μου να φτιάχνει αυτά τα μελομακάρονα κάθε χρόνο και ακόμα αισθάνομαι τη μυρωδιά από το πατρικό μου στο μυαλό μου, έρχονται τόσο νοσταλγικές στιγμές, εύχομαι να σας αρέσει η συνταγή, παρακάτω θα σας δώσω και οδηγίες πώς μπορούν να γίνουν και με σοκολάτα!!#γιορτινότραπεζι
-
Μελομακάρονα γεμιστά της γιαγιάς μου Μελομακάρονα γεμιστά της γιαγιάς μου
Μικρασιατική συνταγή, που την έφτιαχνε κάθε χρόνο η γιαγιά μου.
-
Μελομακάρονα της μαμάς Μελομακάρονα της μαμάς
Θυμάμαι από παιδάκι την μαμά να φτιάχνει μελομακάρονα στην πύλινη λεκάνη ζυμώματος. Το λάδι και την ζάχαρη τα χτύπαγε δυνατά με το χέρι για 15 λεπτά. Τα έβαζε σε λαμαρίνες και τα πηγαίναμε στον φούρνο της γειτονιάς. Την προσάρμοσα στα σημερινά δεδομένα, αλλά το μέτρημα είναι όπως τότε, σε φλυτζάνια τσαγιού.
NikiKat -
Μελομακάρονα με καρύδια Μελομακάρονα με καρύδια
Όταν τα φτιάχναμε με την μαμά και την γιαγιά, τα μελομακάρονα τα λέγανε φοινίκια!!
-
Τα μελομακάρονα της... ανατροπής Τα μελομακάρονα της... ανατροπής
Πριν από λίγες μέρες με κέρασαν αυτά τα μελομακάρονα. Το πρώτο το πήρα από ευγένεια, το δεύτερο γιατί ενθουσιάστηκα, τρίτο δεν πρόλαβα γιατί έγιναν ανάρπαστα. Πάντως, το κακό είχε γίνει: στο εορταστικό derby κουραμπιέδες vs μελομακάρονα, τα κουραμπιεδάκια έχουν πλέον έναν φανατικό οπαδό λιγότερο (όχι ότι δεν θα τα τιμήσω δεόντως και αυτά!)
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)