Έχουμε μια στρογγυλή φόρμα και θέλουμε να τη "ντύσουμε" με λαδόκολλα για να μην κολλήσει μέσα π.χ. το κέικ μας. Δείτε έναν εύκολο τρόπο να κάνουμε τη λαδόκολλά μας, στρογγυλή!

Αυτό τον καιρό προσκαλούμε τον κόσμο να αποκτήσει νέες δεξιότητες στην κουζίνα ή να βελτιώσει αυτές που ήδη έχει, παίρνοντας μέρος στον "Άσσο". Κοιτάζοντας τις συνταγές και τις οδηγίες για κέικ, συνειδητοποίησα πως δεν έχουμε πουθενά οδηγίες για το πώς βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για να μη μας κολλήσει το κέικ. Είναι κάτι που φυσικά το θεωρούμε εύκολο και αυτονόητο όσοι έχουμε κάνει πολλά κέικ, αλλά για κάποιον που μόλις ξεκινάει σίγουρα δεν είναι.Γι αυτό αποφάσισα να δώσω αναλυτικές οδηγίες.Αν έχετε φόρμα σιλικόνης συνήθως δε χρειάζεται να κάνετε κάτι. Οι υπόλοιπες κλασικές φόρμες όμως το χρειάζονται.Μπορείτε πάντα αντί για βούτυρο και αλεύρι να βάλετε μια λαδόκολλα. Δείτε κάποιες οδηγίες εδώhttps://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3089354-bazo-ladokolla-se-phormaΑν η φόρμα όμως έχει περίεργο σχήμα, είναι δύσκολο να βάλει κανείς λαδόκολλα και να διατηρηθεί το περίεργο σχήμα καλά.Αν θέλετε πληροφορίες για τον Άσσο μπορείτε να δείτε εδώ: https://tinyurl.com/assosstinkouzina#οδηγίες #χρυσόπιρούνι

Από την αναζήτηση μιάς φίλης (july88) και την προτροπή μιάς άλλης (Ermioni), προέκυψαν αυτές οι βήμα-βήμα οδηγίες για να φτιάξουμε μία φόρμα για panettone, το γνωστό ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό.H μορφή, το σχήμα, του panettone, είναι ένας κόλουρος κώνος, ένας κώνος δηλαδή με κομμένη την κορυφή του. Πιο απλά, ένας κύλινδρος που όμως η μία βάση του είναι κατά τι μεγαλύτερη από την άλλη.Πράγματι, στο panettone ο κύκλος της βάσης είναι κατά τι (περίπου 1 εκατοστό) μεγαλύτερος από αυτόν της κορυφής (αναφέρομαι σε ακτίνα, συνεπώς 2 εκατοστά σε διάμετρο ή 6,28 εκ. σε περίμετρο).Στα επόμενα βήματα θα δούμε πόσο εύκολη είναι η κατασκευή μίας χάρτινης φόρμας για panettone (τέτοιες, χάρτινες, είναι στη συντριπτική πλειοψηφία και οι έτοιμες, οι αγοραστές φόρμες που χρησιμοποιούν οι ιταλίδες νοικοκυρές), από εμάς τους ίδιους.Λίγα μυστικά ακόμαΗ όλη διαδικασία θέλει λίγα μόνο λεπτά. Χάρις στην χάρτινη φόρμα μπορούμε εύκολα να διαπιστώσουμε πότε είναι έτοιμο, την διαπερνά εύκολα ένα μαχαίρι ή, ακόμη καλύτερα, μία ..... βελόνα ραψίματος!!! (εδώ οι οδοντογλυφίδες δεν αρκούν, είναι “πολύ λίγες”).Ακόμα, όταν ψηθεί το panettone, μπορούμε εύκολα να το αναποδογυρίσουμε, να το αφήσουμε να κρυώσει και να αφαιρέσουμε την λαδόκολλα.Οι διαστάσεις για μεγαλύτερο panettone, των 750 γρ., είναιδιάμετρος μπάλας ζύμης 16 εκ. (αντί 13,5) και ύψος κώνου 10,8 εκ. (αντί 10,5 εκ.)Και για panettone, του 1 κιλούδιάμετρος μπάλας ζύμης 18 εκ. (αντί 13,5) και ύψος κώνου 12 εκ. (αντί 10,5 εκ.)Για αυτά τα δύο, λόγω του μεγαλύτερου βάρους τους, διπλασιάζουμε τον αριθμό των λωρίδων του αστεριού της βάσης και τις συρράπτουμε, τόσο μεταξύ τους όσο και με την επιφάνεια του κώνου, σε περισσότερα σημεία.Για μεγαλύτερη ασφάλεια (αν και δεν βγαίνουν ούτε “προσπαθώντας”), συρράπτουμε από έξω προς τα μέσα (με τα “ποδαράκια” της μεταλλικής ραφής να είναι προς το εσωτερικό της φόρμας).Μην ανησυχείτε, επίσης, ότι θα “τρέξει ” η ζύμη από τα κενά ανάμεσα στις λωρίδες που συνθέτουν το αστέρι. Για τον λόγο αυτό υπάρχει η λαδόκολλα πάνω στην οποία αρχικά το τοποθετήσαμε. Δεν υπάρχει φόβος, λοιπόν.Εάν θέλουμε να απλοποιήσουμε ακόμη περισσότερο την ήδη πολύ απλή διαδικασία, δίνουμε στην φόρμα σχήμα κυλίνδρου (οι δύο βάσεις του να είναι κύκλοι της ίδιας διαμέτρου) και ησυχάζουμε.Επίσης, για να αποφύγουμε τις πολλές μετακινήσεις στήνουμε το αστέρι μας πάνω σε λαδόκολλα που έχουμε απλώσει κατευθείαν πάνω στο ταψί που θα βάλουμε στον φούρνο.Στις φωτογραφίες, η λαδόκολλα που στρώνουμε στο ταψί και πάνω της δημιουργούμε το αστέρι, δεν είναι.... λαδόκολλα αλλά αντικολλητικό χαρτί επικαλυμμένο με Teflon. Κάνει θαυμάσια, όμως, και η λαδόκολλα.Τον πολύ έξυπνο αυτό (και μοναδικό;;; εγώ τουλάχιστον δεν βρήκα δεύτερο στο google) τρόπο, τον βρίσκει κανείς, στην πρωτότυπη εκτέλεσή του εδώ.Από συνταγή πως πάτε;

Το τσέρκι το χρησιμοποιούσα μέχρι τώρα μόνο για να φτιάχνω τούρτες. Χρειάστηκε όμως να ψήσω ένα κέικ μικρότερο από το μέγεθος ταψιού που έχω. Βρε πώς το είχε δείξει ο... Παρλιάρος;;; Μια μικρή αναζήτηση στο ιντερνετ και να γιατί με ένα τσέρκι γλιτώνεις από έναν σκασμό ταψιά!Λίγα μυστικά ακόμαΟ Παρλιάρος έβαζε μόνο αλουμινόχαρτο, εγώ επειδή τόσα ακούμε, προτίμησα να βάλω και λαδόκολλα στον πάτο ώστε να μην ψηθεί το κέικ πάνω στην λαδόκολλα. Σε κάποια σημεία που το αλουμινόχαρτο δεν εφαπτόταν καλά στο τσέρκι, το μείγμα του κέικ είχε τάσεις διαφυγής. Αν το μείγμα σας είναι σχετικά πηχτό και έχετε δώσει ύψος στο αλουμινόχαρτο, δεν κινδυνεύετε. Δεν θα το επιχειρούσα όμως με πολύ υγρό μείγμα κέικ, είμαι σίγουρη ότι δεν θα προλάβαινε καν να φτάσει στον φούρνο!

Ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος να φτιάξετε φόρμα από λαδόκολλα, σε σχήμα πυραμίδας.Και τι θα την κάνετε μία τέτοια φόρμα; Για δείτε τη εδώ, μπορεί και να πάρετε καμία ιδέα…Λίγα μυστικά ακόμα[1] Οι διαστάσεις αυτής της "φόρμας-mini πυραμίδας", ακολουθούν τις αναλογίες της πραγματικής πυραμίδας του Χέοπος, στην Αίγυπτο. Έτσι, ενώ η πραγματική "μεγάλη πυραμίδα της Αιγύπτου" έχει μήκος στις πλευρές της βάσης 230 μέτρα και ύψος 145, εδώ οι αντίστοιχες διαστάσεις είναι 0,0004 φορές μικρότερες, δηλαδή με πλευρά βάσης 9,2 και ύψος 5,8 εκατοστά. Εάν, έτσι από περιέργεια, αναρωτηθείτε "με πόσες τέτοιες μικρές μερίδες θα "γέμιζε” άραγε η πραγματική πυραμίδα;" η απάντηση είναι ότι θα χρειαζόντουσαν ...15,62 ΔΙΣεκατομμύρια μεριδούλες!! Σε τι θα ντιστοιχούσε; Σε κάτι σαν..... 2 μερίδες για κάθε ένα άνθρωπο πάνω στη Γη, συν... μία Κίνα !!! Τερατώδες !!![2] Με αυτές, λοιπόν, τις διαστάσεις (9,2 εκατοστά πλευρά βάσης και 5,8 εκατοστά ύψος), θα χρειασθούμε ένα κομμάτι λαδόκολλας μήκους τουλάχιστον 24 εκατοστών (μη με ρωτήσετε πως βγαίνει αυτός ο αριθμός, θα έπρεπε να λύσουμε δύο φορές το Πυθαγόρειο Θεώρημα...).

Με πολύ απλά βήματα, χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι λαδόκολλας, μπορείτε να φτιάξετε μία επένδυση στη φόρμα όπου πρόκειται να ψήσετε ένα κέικ.Απλές κινήσεις, εύκολη διαδικασία, εγγυημένα αντικολλητικό αποτέλεσμα, κέικς χωρίς ακαλαίσθητες ζάρες σαν τα ξεφορμάρετε, φόρμες που γυαλίζουν με ένα απλό ξέπλυμα...Λίγα μυστικά ακόμα:ΠΡΟΣΕΧΩΣ: Πώς να ‘‘ντύσετε’’ μία στρογγυλή φόρμα φούρνου με λαδόκολλα.

Με τον τρόπο αυτό το κοτόπουλο γίνεται ζουμερο και ψήνεται ομοιομορφα. Παλιότερα το έκανα με το κουτάκι μπύρας ή με κούπα ως βάση μέχρι που δοκίμασα αυτό τον τρόπο που είναι πιο εύκολος και πιο υγιεινος σε σχέση με το αλουμίνιο. #χρυσόπιρούνι

Το αγαπημένο μας μαρμπρέ κέικ της Σμαράγδας, σε τσαχπίνικα cupcakes.Mε μια κανονική δόση βγαίνουν 12 cupcakes και μια μικρή στρογγυλή φόρμα.

Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από το Μαμαπεινάω.Για στρογγυλή φόρμα του κέικ φτιάχνουμε διπλάσια δόση.

Με πολύ απλά βήματα, χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι λαδόκολλας, μπορείτε να φτιάξετε μία απόλυτα στεγανή φόρμα για τον φούρνο.Η αλήθεια είναι ότι δεν είναι και τίποτα το ιδιαίτερο να πλύνει κανείς μία φόρμα μετά από την παρασκευή ενός φαγητού (γλυκού ή αλμυρού). Η αλήθεια είναι ότι δεν είναι ούτε καμία εξοικονόμηση κόστους, ό,τι γλυτώσετε σε σαπούνι θα το δώσετε για τη λαδόκολλα. Ούτε και κανένα τεράστιο ταψί μπορεί να φτιάξεις κανείς, υπάρχει ο περιορισμός του πλάτους της λαδόκολλας…Τότε; Γιατί να τις φτιάξει κανείς; Δεν θα σας δώσω απάντηση (εάν υπάρχει), ίσως κάποιες δουν κάποιο λόγο να τις φτιάξουν. Εάν όχι…

Κέικ γεμιστό με κρέμα λεμονιού. Η κρέμα μπορεί να ψηθεί απευθείας μέσα στο μείγμα του κέικ ή να μπει αφού το κέικ έχει ψηθεί. Η συνταγή είναι για στρογγυλή φόρμα κέικ 27-30 εκ.#kimwlos #λεμόνι

Είναι μια κατασκευή σακούλας ζαχαροπλαστικής απο λαδόκολα για μια και μόνο χρήση με πολλές χρήσεις.