Χτυπάμε το αβγό σε ένα πιάτο. Βάζουμε το σουσάμι σε ένα άλλο πιάτο.

Χτυπάμε τα φιλέτα να μαλακώσουν και τα αλατίζουμε ελαφρά.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Περνάμε από το αβγό και μετά από το σουσάμι ώστε να παναριστούν. Ρίχνουμε τα φιλέτα στο καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα και στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε βάλει λίγο χαρτί κουζίνας ώστε να κρυώσουν και να στραγγίξει το λάδι.

Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε λωρίδες.

Αφού έχει κρυώσει το κοτόπουλο το κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες και το προσθέτουμε στη σαλάτα μας. Προσθέτουμε αλάτι και ελάχιστο λάδι στη σαλάτα και στη συνέχεια τη μαγιονέζα.

Ανακατεύουμε καλά και...καλή σας όρεξη!!!