Βράζουμε τις πένες ανάλογα όπως τις προτιμάει ο καθένας.

Ψιλόκόβουμε το μπεϊκον και το τσιγαρίζουμε με λίγο λαδάκι, ρίχνουμε τα ντοματάκια, το αλάτι, το πιπέρι, τα μπαχαράκια, λίγη κανελίτσα και το βράζουμε με λίγο νεράκι ώσπου να πήξει σε δυνατή φωτιά. 'Ομως προσοχή ανακατέυουμε μην μας κολήσει.

Βάζουμε τις πένες σε ένα πυρέξ ή ταψί, ρίχνουμε τη  σάλτσα, την κρέμα και το τυρί τα ανακατέυουμε και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και πάρει χρωματάκι.