Σε συνταγές για muffins, pancakes, cakes, τηγανίτες, αλλά και μαρινάδες για κρέας ή dressings για σαλάτα, συχνά αναγράφεται το ξινόγαλα στα υλικά. Προσωπικά, η τελευταία φορά που μου χρειάστηκε ήταν πρόσφατα, που έκανα τα υπέροχα cupcakes της m1kaela https://cookpad.wasmer.app/gr/r/3074017 και ομολογουμένως είναι πανεύκολο να το φτιάξουμε, δηλαδή πιό πολλή ώρα πρέπει να έκανα να βρω τη συνταγή, ας πούμε... Οπότε, την ανεβάζω για να αποφύγω το ψάξιμο την επόμενη φορά, αλλά κι επειδή αυτή η εβδομάδα είναι αφιερωμένη στο #γάλα. 😉🥛🍋

"Sopa de setas y castanas con leche agria" Μια συνταγή από τον chef in love Τονυ Καβαλιέρο. Την έδειξε σε ένα σεμινάριο ισπανικής κουζίνας και πραγματικά είναι να σου τρέχουν τα σάλια...Λίγα μυστικά ακόμαΤο αρωματικό μπουκέτο μπορεί να περιέχει ό,τι μπαχαρικό θέλουμε. Αυτά που αναφέρω τα πρότεινε ο σεφ και η σούπα έχει τέλειο άρωμα. Είναι λίγο πικάντικη, αλλά αυτό ρυθμίζεται βάζοντας λιγότερο (ή και καθόλου τσίλι) και καυτερές πιπερίτσες.Αντί για ξινόγαλο (αριάνι) μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λίγο αραιωμένο και αλατισμένο γιαούρτι. Μην το παραλείψετε, δροσίζει απίστευτα τη σούπα.Είναι ιδανική για πρώτο πιάτο σε εορταστικό δείπνο.

Τη συνταγή αυτή, τη βρήκα σε ένα τεύχος του περιοδικού "ζάχαρη και αλεύρι". Η προσθήκη του ξινόγαλου κάνει τα pancakes πιο αφράτα.

#Healthy #Soda #BreadΣήμερα φτιάχνουμε ένα απόλυτα γευστικό και υγιεινό ψωμάκι το οποίο θέλει ελάχιστη προετοιμασία και λίγο χρόνο για να γίνει, ακόμα και τελευταία στιγμή να ξεχάσατε να πάρετε ψωμί, φτιάξτε το δικό σας σε ελάχιστο χρόνο, χωρίς μαγιά, χωρίς να περιμένετε να φουσκώσει κτλ.Είναι ένα εξαιρετικά πυκνό ψωμί με το οποίο χορταίνεις τρώγοντας λίγο και ταιριάζει με όλα!!Ιδανικά σερβίρεται με σούπες και στιφάδο ή απλώστε βούτυρο και μαρμελάδα ή μέλι και απολαύστε το στο πρωινό σας.Πειραματιστειτε με αυτό το ψωμί και δοκιμάστε το στο πρωινό ή το κυρίως γεύμα σας και περιμένω τα φωτο σχόλια σας!!Πάμε να το φτιάξουμε 😊

Μια κλασσική συνταγή από την Κρεολέζικη κουζίνα που λατρεύουμε πάρα πολύ τα τελευταία χρόνια!Είναι απλή και εύκολη!Θα την λατρέψετε εσείς αλλά κυρίως τα παιδιά σας! 🙃Δες και την συνταγή μου για buttermilk biscuits!!! ☺️https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/13505715-buttermilk-biscuits#2020

Τα κλασσικά buttermilk pancakes με buttermilk, δηλαδή ξινόγαλα και sour creme! Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με σοκολάτα, πραλίνα, μαρμελάδα, σάλτσα ή σιρόπι φρούτων, maple syrup, ζάχαρη άχνη ή ό,τι άλλο επιθυμείτε!Λίγα μυστικά ακόμαΤο κιτρινωπό χρώμα που βλέπετε οφείλεται στις αλανιάρες κότες του παππού, καθώς τα αυγά που χρησιμοποίησα ήταν χωριάτικα! Κανονικά βγαίνουν πιο άσπρες μέσα.Ο κλασσικός τρόπος σερβιρίσματος είναι ο "πύργος", δηλαδή το ένα pancake πάνω στο άλλο όπως στη φωτογραφία αλλά με πολλά περισσότερα ακόμη.Μπορείτε να τα συνδεύσετε όπως έγραψα και στην άρχη με ότι θέλετε! Εγώ εδώ τα πασπάλισα με άχνη και τα συνόδευσα με μαρμελάδα φράουλα της μαμάς!!!

Η συνταγή αυτή είναι της μαμάς μου! Την έκανε όταν ήθελε κάτι νόστιμο και ισορροπημένο στη διατροφή μας, χωρίς την επιβάρυνση πολλών λιπαρών. Γίνεται με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και ξυνόγαλα που συνήθως είναι ημιαποβουτυρωμένο! Δεν στερείται νοστιμιάς αλλά μπορεί να γίνει και με γιαούρτι με πλήρη λιπαρά. Ωστόσο όσοι επιλέξετε την εκδοχή των χαμηλών λιπαρών δεν θα απογοητευτείτε!#2020

Όπως μάθατε από το ...τσάι μου, τα υλικά που αγαπώ προσπαθώ να τα συλλέγω μόνος. Κάνει το πιάτο πιο ...νόστιμο 😉. Από κατσικίσιο ξινόγαλο λοιπόν, δεν ξεμένω ποτέ. Έχω μια κατσικούλα μες το ψυγείο μου!

Σπιτικά μακαρόνια πολύ νόστιμα από τα χεράκια μας, εύκολα!Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι μια συνταγή που τη φτιάχνουμε στη Ν.Εύβοια!

Το γνωστό σνακ.. με σπιτική εκδοχή!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή τη βρήκα από ένα ξένο site και έκανα τη μετάφραση. Νομίζω ότι το πλησιάζει πολύ στη γεύση.Καλή επιτυχία!

Αν αυτό δεν είναι τέλειο γαλακτομπούρεκο, τότε ποιο είναι; Γεύση βελούδινη, μοναδική, μυρωδάτη, με φύλλο τραγανό!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή αυτή τη βρήκα στο papatrexas.gr. Αυτό που άλλαξα είναι ότι η συνταγή είναι σε ατομικά ρολάκια, ενώ εγώ το έκανα σε ταψί, η συνταγή έλεγε απλά βούτυρο, έβαλα τύπου Κερκύρας και έβρασα το σιρόπι λίγο παραπάνω. Έχω φτιάξει πάρα πολλές συνταγές, αλλά καμία δεν με ικανοποιούσε. Ήθελα να βρω όπως αυτό που έφτιαχνε η μητέρα μου και επιτέλους το βρήκα!!!

Καιρό έψαχνα να βρω συνταγή για αυθεντικο σορμπέ φράουλας και τελικά τη βρήκα!Λίγα μυστικά ακόμαΆλλη μία συνταγή απ' το αγαπημένο μου βιβλίο παγωτών The Perfect Scoop.