Βάζουμε σε μια λεκανίτσα το λάδι (μισό ελαιόλαδο & μισό αραβοσιτέλαιο), τις βανίλιες και τη μπύρα και ανακατεύουμε με τον αβγογδάρτη.

Κατόπιν προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τη σόδα, στη μύτη του κουταλιού.

Ρίχνουμε 4-5 κουταλιές της σούπας καρύδι τριμμένο και το αλεύρι μαζί με το baking powder.

Η ζύμη μας είναι έτοιμη όταν ξεκολλά από τα τοιχώματα της λεκάνης (ίσως να χρειαστεί λιγότερη ποσότητα αλεύρι).

Πλάθουμε τη ζύμη μας σε μπαλάκια μεγέθους ενός καρυδιού και τα τοποθετούμε στο ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 180ο C για 30-35 λεπτά περίπου.

Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και παράλληλα φτιάχνουμε το σιρόπι μας.

Βράζουμε το ζαχαρόνερο, προσθέτοντας την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού για 10 περίπου λεπτά από την έναρξη του βρασμού.

Προσθέτουμε 2-3 σταγόνες λεμόνι για να μη ζαχαρώσει το σιρόπι μας.

Σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι τα χλιαρά μπισκότα και τα πασπαλίζουμε με καρύδι τριμμένο.