Παίρνετε τον κιμά σας και το βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνετε μέσα ένα αυγό, ψιλοκομμένο μαϊντανό, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, το ξύδι, το λάδι και το κουάκερ (το κουάκερ θα το αλέσετε στο μούλτι πολύ καλά να γίνει σκόνη και μετά θα το ρίξετε στο κιμά σας) ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά σας και το αφήνετε για 30 λεπτά στο ψυγείο για να σφίξει το μείγμα σας.

Παίρνετε ένα ταψί και κόβετε τις πατάτες, τα καρότα ή σε ροδέλες ή μισοφέγγαρα και τον αρακά σας

Πλάθετε τον κιμά σας όπως ακριβώς θα τα πλάθατε αν τα τηγανίζατε. Τα βάζετε από πάνω από τις πατάτες ρίχνετε το νερό και το λαδάκι σας και το βάζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα. Θα εκπλαγείτε με την γεύση του καρότου και του αρακά στο φούρνο.