Βάζουμε σε μια λεκάνη το λιωμένο βούτυρο με την ζάχαρη και τα χτυπάμε περίπου για 5-7 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να λιώσει καλά η ζάχαρη. (Δεν χρησιμοποίησα μίξερ καθόλου).

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Ρίχνουμε το κονιάκ λίγο λίγο μέχρι να το απορροφήσει καλά το μείγμα μας.

Στην συνέχεια ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι (όπου πρώτα το έχουμε ανακατέψει μαζί με το μπέικιν) και το χυμό πορτοκαλιού.

Προσθέτουμε τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται ώστε να μπορέσουμε να πλάσουμε την ζύμη μας.

Πλάθουμε τα κουλουράκια-βουτήματα στο σχέδιο που θέλουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Όσο πιο πολύ ζύμη βάζετε στα κουπάτ τόσο πιο αφράτα θα γίνουν.

Ψήνουμε στον αέρα στους 170 βαθμούς C για μισή ωρίτσα μπορεί και λίγο παραπάνω ανάλογα τον φούρνο.