Ανακατεύουμε σε ένα μπόλ την άχνη με το κακάο και την αμυγδαλόσκονη και τα περνάμε από μια ψιλή σίτα.

Βάζουμε στο μίξερ τα ασπράδια το ένα κ.γλ.ξύδι και αρχίζουμε να χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα.

Μόλις αρχίζουν να ασπρίζουν ρίχνουμε λίγη - λίγη την ζάχαρη όπου μέσα έχουμε. βάλει και τις βανίλιες.

Δυναμώνουμε την ταχύτητα και μόλις αρχίζει να σφίγγει η μαρέγκα ρίχνουμε και τις σταγόνες λεμόνι.

Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια πολυ σφικτή μαρέγκα σαν σαντιγύ να μοιάζει με γιαούρτι και όταν σηκώνουμε το σύρμα δεν πέφτει.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε την μαρέγκα με το μίγμα ζάχαρης -αμυγδαλόσκονης απαλά με μια μαρίζ.

Ανάβουμε τον φούρνο να ζεσταθει στους 200β. και βάζουμε το μίγμα μας σε ενα κορνέ.

Παίρνουμε ένα μεγάλο τετράγωνο ταψί και βάζουμε λαδόκολα.

Βάζουμε με το κορνε τούφες που να απέχουν λίγο μεταξύ τους.

Τα αφήνουμε για μερικα λεπτά μα σταθούν και να κάνουν μια κρούστα από πάνω.

Αφού χαμηλώσουμε τον φούρνο στους 160β.για 10λ. ακριβώς και μετά 2-3λ.μέσα σε ζεστό φούφνο να σεγνώσουν.

Τα βγάζουμε και για να είμαστε σίγουροι ότι είναι εντάξει πρέπει να ξεκολάνε από την λαδόκολα να έχουν κρούστα από πάνω και να είναι στεγνά απο κάτω.

Τέλος παίρνουμε ένα βάζουμε πραλίνα και το κολάμε με άλλο ένα.Τα βάζουμε σε μια πιατέλα και τα γαρνίρουμε με μαρμελάδα από βανίλιες η οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα που να είναι κόκκινη !!!!

Υπέροχα και εντυπωσιακά μακαρόν με την ανεπανάληπτη γεύση της πραλίνας!!!!!