Χτες ήρθε μια φίλη με το μικρούλι της εδώ. Ήθελε κάτι να τον ταΐσει και βρήκαμε ένα ωραίο αβοκάντο, τέλεια γινωμένο. Κόψαμε ένα κομματάκι έτσι για δοκιμή, μα ο Οδυσσέας αποφάσισε να το φτύσει!Οπότε δε του δώσαμε το υπόλοιπο και έμεινε το αβοκάντο... Είδα πως έφτιαξε η Δήμητρα το ωραίο κέικ αβοκάντο που έχω ανεβάσει και είπα ευκαιρία να φτιάξω κι εγώ. Μετά όμως είδα πως είχα και κάμποσες μπανάνες που είχαν φτάσει στη λήξη τους 😜 Δε γίνεται είπα, κάτι μπορώ να φτιάξω με αβοκάντο και μπανάνα (τίποτα δεν πάει χαμένο).
Βρήκα λοιπόν ένα ωραίο banana bread το οποίο είχε και σοκολάτα και αβοκάντο (στο foodnetwork), ήταν πανεύκολο και ήθελε και λίγα σκεύη, έκανα τις αλλαγές μου και βγήκε ένα ωραιότατο κέικ!
Μπορεί τις μπανάνες να τις παραμελήσανε, το κέικ αυτό αποκλείεται όμως!
Να σας πως πως η συνταγή είναι για bread όχι για κέικ, το οποίο σημαίνει πως είναι σχετικά άγλυκη. Κατά τη γνώμη μου δε θέλει παραπάνω ζάχαρη, με τη σοκολάτα και τη μπανάνα είναι αρκετή η ποσότητα αυτή που έχει. Το αποτέλεσμα είναι ένα σφιχτό αλλά και υγρό ταυτόχρονα κέικ, φουλ στη σοκολάτα και τα αρώματα, με λίγη ζάχαρη και χωρίς βούτυρο ή λάδι και χωρίς γαλακτοκομικά.