Βράζουμε το ρύζι για 20 λεπτά. Στην συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη, το γάλα (κρατώντας 1/2 φλιτζάνι όπου διαλυουμε το Κάστερ παουντερ) και βράζουμε για αλλά 10'. Τέλος προσθέτουμε το διάλυμα γάλακτος και Κάστερ παουντερ την βανίλια και το ξύσμα.

Η δοσολογία είναι για 5 μπολ. Μόλις κρυωσουν τα βάζουμε στο ψυγείο και πρώτου σερβίρουμε πσσπαλιζουμε με κανέλα... Καλή επιτυχία