Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνετε με λαδόκολα το ταψί του φούρνου.

Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το αλάτι. Κάνετε μια λακουβίτσα στο κέντρο και ρίχνετε τη μπύρα. Ανακατεύετε αρχικά και μετά ζυμώνετε αρκετά με τα χέρια σας ή με τους “γάντζους” του μίξερ μέχρι να έχετε ένα μαλακό ζυμάρι που να μη κολλάει στα χέρια. Σε περίπτωση που κολλάει στα χέρια σας προσθέτετε σταδιακά λίγο ακόμα αλεύρι μέχρι να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Αλείφετε τα χέρια σας με λίγο ελαιόλαδο [προαιρετικά για να έχετε καλύτερο αποτέλεσμα], πλάθετε μικρές μπαλίτσες με τη ζύμη και τις τοποθετείτε στο ταψί πάνω στη λαδόκολα, αφήνοντας διάστημα μεταξύ τους.

Χτυπάτε το αυγό με λίγο νερό και τα αλείφετε στην επιφάνειά τους με ένα πινέλο. Προαιρετικά τα πασπαλίζετε με λίγο σουσάμι και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λ περίπου ή μέχρι να ροδίσουν. Ο ακριβής χρόνος ψησίματος εξαρτάται από πόσο μεγάλα ή μικρότερα έχετε πλάσει τα ψωμάκια σας.

Μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ότι μυρωδικό θέλετε για να δώσετε στα ψωμάκια σας γεύση, όπως: δεντρολίβανο, γλυκάνισο, θυμάρι, ρίγανη, σκόρδο, τυρί, ελιές και ότι άλλο είναι της γεύσης σας.