Πικάντικα χοιρινά μπιφτεκάκια με σάλτσα μουστάρδας

Το BBQ θέλει καλή παρέα που μπορεί όλοι μαζί να προετοιμάσουν το φαγητό. Ο καθένας θα ασχοληθεί με κάτι διαφορετικό και σε σύντομο χρόνο και με διασκεδσστικό τρόπο θα είναι όλα έτοιμα. Πρωταγωνιστής βέβαια είναι ο ψήστης της παρέας που συγκεντρώνει όλα τα βλέμματα πάνω του κατα την προετοιμασία. Η ευχαρίστηση της παρέας όταν απολαμβάνει το φαγητό είναι η μεγαλύτερη ικανοποίηση γι αυτόν. #μπάρμπεκιου.

Δες περισσότερα

Πικάντικα χοιρινά μπιφτεκάκια με σάλτσα μουστάρδας

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

πρ.20^+20^ εκτ.

8 μερίδες

600 γρ.κιμά χοιρινό
1 1/2 κ.σ.πάπρικα
2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα
1/4 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κ.σ.χυμό λεμονιού
1 κ.σ.ούζο
1 κ.σ.ξύσμα πορτοκαλιού
70 mlελαιόλαδο
1αβγό
2 κ.σ.νερό
1/2 φλ.τσ.φρυγανιά τριμμένη
Αλάτι -πιπέρι
Για τη σάλτσα μουστάρδας:
100 γρ.μουστάρδα Ντιζόν
80 mlελαιόλαδο
3 κ.σ.ρίγανη φρέσκια ή ξερή λιγότερη
15 mlμέλι
40 mlχυμό λεμονιού
Αλάτι -πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.20^+20^ εκτ.

1

Σε μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με τα μπαχαρικά το ξύσμα, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το ούζο το λεμόνι και ζυμώνουμε. Ρίχνουμε και το αβγό ζυμώνουμε ακόμα λίγο και ρίχνουμε τη φρυγανιά. Ρίχνουμε και 2 κ.σ. νερό και ζυμώνουμε για 1-2^ ακόμα.
2

Πλάθουμε 8 μπιφτέκια και τα βάζουμε για 1 ώρα στην κατάψυξη. Τα λαδώνουμε και τα ψήνουμε για 20^περίπου γυρίζοντας τα ενδιάμεσα.
3

Σάλτσα: Ανακατεύουμε τα υλικά σε μπολ και συνοδεύουμε τα μπιφτέκια. Καλό Καλοκαίρι.