Βάζουμε το νερό στο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για να μην έχει το μίγμα σβώλους.

Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα ντοματίνια, το κρεμμύδι, τον δυόσμο, τον βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι στον χυλό από το αλεύρι, ανακατευουμε να ενσωματωθούν και αφηνουμε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα τουλαχιστον.

Το βγάζουμε από το ψυγείο και εάν έχει αφήσει νερά προσθέτουμε άλλη μιά κουταλιά αλεύρι. Το μίγμα μας πρέπει να είναι σφιχτό.

Παίρνουμε κουταλιές από το μίγμα και τηγανίζουμε τους κεφτέδες μας σε καυτό καλαμποκέλαιο μέχρι να πάρουν ένα σκούρο χρυσό χρώμα προσέχοντας να μην τρυπήσουν και πάρουν λάδι μέσα.

Σερβίρουμε με στραγγιστό γιαούρτι ή γαλοτύρι..