Καθαρίζετε τις γαρίδες 🍤 και κόβετε τα φιλέτα ψαριού 🐟 σε κύβους.

Σε μια λεκάνη βάζετε τα θαλασσινά 🐟🍤 με το κύμινο, την πάπρικα, την καυτή πιπεριά, το χυμό από το γλυκολέμονο και το σκόρδο 🧄. Τα ανακατεύετε και τα καλύπτετε με πλαστική μεμβράνη. Τα αφήνετε στο ψυγείο για μισή με μια ώρα ⌛.

Ψιλοκόβετε τις πιπεριές και την ντομάτα 🍅.

Ψιλοκόβετε τον κόλιαντρο.

Σ’ ένα τηγάνι με ψηλά τοιχώματα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι 🧅.

Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι 🧅 προσθέτετε τις πιπεριές και τις μαραίνετε.

Βάζετε τα θαλασσινά 🐟🍤πάνω στα λαχανικά.

Τα περιχύνετε με το coconut 🥥 milk και προσθέτετε τη ντομάτα 🍅. Τα σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν.

Τα σερβίρετε σε στρώση από ρύζι 🍚.