Κοτοκεφτεδάκια με πάπρικα και σως γιαουρτιού

Name: Κοτοκεφτεδάκια με πάπρικα και σως γιαουρτιού
Yield: 20-25κεφτεδάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φέτες ψωμί για τόστ χωρίς κόρα; 50 γρ. γάλα; 2 στήθη κοτόπουλου σε κιμά; 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κρόκο αβγού; 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο; 2 κ.σ. πάπρικα; Αλάτι-πιπέρι; 4 κ.σ. αλεύρι; Σπορέλαιο για το τηγάνισμα; Για τη σως γιαουρτιού (ανακατεύουμε όλα τα υλικά):; Στραγγιστό γιαούρτι; Χυμό λεμονιού; Πάπρικα; Ελαιόλαδο; Για το σερβίρισμα (προαιρετικά) :; 1 χρωματιστή πιπεριά αντί για μπολ, για τη σως μας; Διάφορα λαχανικά κομμένα σε λωρίδες (αγγουράκι, πιπεριά, καρότο)

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Μια ακόμα συνταγή της αγαπημένης μου Ντίνας Νικολάου, αυτή τη φορά για την #παρέα (και όχι μόνο...)

Δες περισσότερα

Κοτοκεφτεδάκια με πάπρικα και σως γιαουρτιού

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Μια ακόμα συνταγή της αγαπημένης μου Ντίνας Νικολάου, αυτή τη φορά για την #παρέα (και όχι μόνο...)

Υλικά

40'

20-25κεφτεδάκια

2 φέτεςψωμί για τόστ χωρίς κόρα
50 γρ.γάλα
2στήθη κοτόπουλου σε κιμά
1ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1κρόκο αβγού
1/2 φλυτζάνιψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
2 κ.σ.πάπρικα
Αλάτι-πιπέρι
4 κ.σ.αλεύρι
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Για τη σως γιαουρτιού (ανακατεύουμε όλα τα υλικά):
Στραγγιστό γιαούρτι
Χυμό λεμονιού
Πάπρικα
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά) :
1χρωματιστή πιπεριά αντί για μπολ, για τη σως μας
Διάφορα λαχανικά κομμένα σε λωρίδες (αγγουράκι, πιπεριά, καρότο)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'

1

Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα.
2

Σε ένα πιάτο, ενώνουμε το αλεύρι και 1 κ.σ. πάπρικα.
3

Σε ένα μπολ, ενώνουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το ψωμί, τον δυόσμο, τον κρόκο, 1 κ.σ. πάπρικα και 1 κ.σ. αλεύρι. Αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε καλά.
4

Κάνουμε κεφτεδάκια και τα περνάμε απ'το αλεύρι.
5

Τηγανίζουμε για 8'-10' απ'όλες τις πλευρές.
6

Ετοιμάζουμε τη σως γιαουρτιού (και αν θέλουμε, τη σερβίρουμε μέσα σε μια πιπεριά, αντί για μπολ).
7

Προαιρετικά, κόβουμε και ράβδους λαχανικών της αρεσκείας μας (αγγουράκια, πιπεριές, καρότα...) και απολαμβάνουμε μαζί με μπυρίτσα!