Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές

Σωτάρουμε με τη μαργαρίνη σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ και το αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα

Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το ζωμό,το κάρυ και 150 ml από την κρέμα καρύδας να σιγοβράσουν.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Μόλις μαλακώσει,κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα καρύδας

Στο μεταξύ,ετοιμάζουμε το ρύζι.Σε μέτρια κατσαρόλα με καπάκι ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη με το κάρδαμο

Προσθέτουμε το ρύζι και το ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει

Προσθέτουμε το βραστό νερό κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά.Προς το τέλος,βάζουμε και το αλάτι.Αν θέλουμε,χωρίζουμε μια ποσότητα και τη χρωματίζουμε με λίγο κάρυ ή τη σάλτσα του κοτόπουλου.

Αφήνουμε να βράσει περίπου 20΄.Κατεβάζουμε απ'τη φωτιά σκεπάζουμε με πετσέτα και το καπάκι μισόκλειστο.