Σπανάκι στο φούρνο με μπεσαμέλ (μπορείς να το πεις και σουφλέ)

Αυτό το τύπου σουφλέ σπανάκι το έφτιαχνε η μητέρα μου σε σε γιορτές όπου πάντα έκλεβε τις εντυπώσεις!!! Το έφτιαξα και εγώ στον άντρα μου και από τότε έγινε must στο σπίτι μας!!!
Μπορείτε επίσης αντί για κίτρινα τυριά να βάλετε φέτα τριμμένη και μία χούφτα τραχανά στο μίγμα της κατσαρόλας όπου θα δώσει αλλη γεύση και μυρωδιά!

Δες περισσότερα

Σπανάκι στο φούρνο με μπεσαμέλ (μπορείς να το πεις και σουφλέ)

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45'

1 1/5 κιλόσπανάκι (πλυμμένο και κομμένο)
2πράσα (πλυμμένα και κομμένα)
1κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)
1/2 ματσάκιάνηθο (ψιλοκομμένο)
1 λίτρομπεσαμελ
5 φέτεςγαλοπούλα ή ζαμπόν καπνιστό (ψιλοκομμένο)
500 grτυριά τριμμένα
2 κστριμμένη φρυγανιά
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45'

1

Πλένουμε και κόβουμε κρεμμύδι και πράσα και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο και σοτάρουμε
2

Πλένουμε και κόβουμε το σπανάκι και προσθέτουμε στην κατσαρόλα, ρίχνουμε πιπέρι και το αλάτι για να μαραθεί και να βγάλει τα ζουμιά του
3

Κόβουμε τη γαλοπούλα ή ζαμπόν καπνιστό και προσθέτουμε στην κατσαρόλα
4

Αποσύρουμε από το μάτι μόλις δεν έχει ζουμιά και προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο
5

Αφήνουμε την κατσαρόλα στην άκρη να κατέβει λίγο η θερμοκρασία και ετοιμάζουμε την μπεσαμελ
6

Μόλις είναι έτοιμη προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας 2 χούφτες τυριά τριμμένα και το 1/3 περίπου απο την μπεσαμελ
7

Και ανακατεύουμε
8

Βουτυρώνουμε ενα πυρέξ ρίχνουμε και την τριμμένη φρυγανιά
9

Απλώνουμε το μίγμα απο την κατσαρόλα μας στο πυρέξ
10

Απο πανω βάζουμε την υπόλοιπη μπεσαμελ και τυρί τριμμένο, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° περίπου 20' - 25' ανάλογα με το φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα
11

Καλή μας όρεξη!