Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για το φύλλο και το αφήνουμε σκεπασμένο με μια πετσέτα να ξεκουραστεί όσο το δυνατόν περισσότερο μπορούμε! Εγώ πχ το φτιάχνω το πρωί για να φτιάξω την πίτα το μεσημέρι

Βράζουμε τα μακαρόνια με λίγο αλάτι και προσέχουμε να μην πάρα βράσουν γιατί θα ψηθούν κιόλας (εγώ προσωπικά την φτιάχνω με τα "μάζεματα" που μου μένουν στα πακέτα οπότε είναι διάφορα είδη μακαρόνιων).τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην κατσαρόλα για να κρυώσουν

Μόλις κρυώσουν τα μακαρόνια, χτυπάμε το αυγό με λίγο γάλα και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το υπόλοιπο γάλα και το τυρί που το τρίβουμε με τα χέρια.Ρίχνουμε επίσης λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Ανοίγουμε λοιπόν 4 μεγάλα φύλλα. Εγώ τα ανοίγω με νισεστε, βοηθάει να γίνουν πιο λεπτά

Λαδώνω πολύ καλά το ταψί με λάδι (χρησιμοποιώ ηλιέλαιο επειδή είναι αρκετά πιο ελαφρύ και κάνει τα πίτα πιο κρατσανιστη εσείς μπορείτε να βάλετε ότι λάδι θέλετε)

Στρώνω το ένα φύλλο, ξανά λάδωμα βάζω το δεύτερο φύλλο, συνεχίζω με την γέμιση ξανά φύλλο λάδωμα και τέλος κλείνω όμορφα την πίτα με το τέταρτο και τελευταίο φύλλο

Ρίχνω μπόλικο λαδάκι και μισο ποτήρι νερό βροχιδων πάνω στην πίτα

Ψήνω στους 250 βαθμούς πάνω κάτω μέχρι να ροδίσει όμορφα η πίτα