Ελιόψωμα, αφράτα και λαχταριστά

Εύκολα, γρήγορα και χωρίς μίξερ! Από νοστιμιά... Μια δοκιμή θα σας πείσει!!Αυτή η εξαιρετική ζύμη μπορεί να καλύψει όλες τις ανάγκες και τα γούστα σας. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και γεμίστε με ο, τι τραβάει η όρεξή σας ή ο,τι βρίσκεται στην κουζίνα σας. Από τυριά και αλλαντικά μέχρι σοκολάτα και σταφίδες ή απλώς μπαχαρικά!!!

Δες περισσότερα

Ελιόψωμα, αφράτα και λαχταριστά

Υλικά

1h - 1h 30'

300 γρχλιαρό νερό
2 φακελάκιαξηρή μαγιά (18γρ)
35 γρζάχαρη
30 γρελαιόλαδο
400 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραλεύρι για τσουρέκια
8 γραλάτι
8-10 κ.σ.ελιές χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένες
8-10 κ.σ.ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα
Λίγοξερό θυμάρι ή ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1h - 1h 30'

1

Σ'ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό και μέσα διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας μ ένα σύρμα.
2

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα άλευρα και το αλάτι και ανακατεύουμε με το χέρι (ας πούμε ζυμώνουμε) μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας. Θα έχουμε γρήγορα και εύκολα μια ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
3

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί (30'-40') και να διπλασιαστεί σε όγκο.
4

Φτιάχνουμε τη γέμιση, ανακατεύοντας τις ελιές, τις ντομάτες και το αρωματικό. Προσοχή να αφαιρέσετε από τις ντομάτες το πολύ ζουμί. Πρέπει να είναι αρκετά στεγνές για να μην μουλιάσει στη συνέχεια το ζυμάρι και ανοίξει στο ψήσιμο.
5

Ξεφουσκώνουμε το ζυμάρι μας, χωρίζουμε σε 8 κομμάτια (περίπου 100-110 γρ το καθένα) και πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε ελαφρώς ορθογώνιο παραλληλόγραμμο σχήμα, μεσαίου πάχους.
6

Απλώνουμε κατά μήκος 2 κ.σ. γέμιση, κλείνουμε σαν να φτιάχνουμε ρολό και τυλίγουμε σε σαλιγκάρι.
7

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσουν για 15'-20'
8

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αέρα 170ο C για περίπου 20' (μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα)