Σε ένα μπολ βάζουμε τα στερεά υλικά και το μέλι

Μετά προσθέτουμε το νερό σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε καλά με σύρμα να γίνει ένας χυλός

Σκεπάζουμε το μπολ με μία μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 με 45 λεπτά

Βάζουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα να ζεσταθεί

Σε ένα ποτηράκι βάζουμε λάδι και ένα κουτάλακι. Σε ένα ταψί μικρό στρώνουμε χαρτί κουζίνας να απορρόφηθει το λάδι από τις λουκουμάδες

Όταν το λάδι έχει ζεσταθεί βάζουμε το χέρι μέσα στη ζύμη γεμίζουμε και μετά κλείνουμε το χέρι. Η ζύμη ξεχειλίζει από το δείκτη και το αντίχειρα. Με το κουταλάκι που είναι στο λάδι περνούμε από αυτό και το αφήνουμε να πέφτει στο ζεστό λάδι

Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Μετά με τρυπητή κουτάλα τα βγάζουμε και τα ρίχνουμε στο χαρτί κουζίνας. Τελειώνουμε όλοι τη ζύμη

Τα αφήνουμε λίγα λεπτά μετά ζεσταίνουμε ξανά το λάδι και τηγανίζουμε ξανά μέχρι να πάρουν χρώμα καλό. Αυτό για να γίνουν πιο τραγανά

Τα σερβίρουμε με μέλι, καρύδια και κανέλα τριμμένη. Μπορούμε και με τυρί φέτα, με μερέντα και ότι άλλο επιθυμείτε. Καλή μας όρεξη 😊 😊 😊