Κόβουμε το λάχανο πάρα πολύ ψιλό στον τρίφτη μέσα σε μια λεκάνη,προσθέτουμε λίγο αλάτι και το τρίβουμε με τα χέρια να μαραθεί το λάχανο.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα, καθαρίζουμε τις πιπεριές και της ψιλοκόβουμε σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Τα προσθέτουμε όλα στο λάχανο Ρίχνουμε λάδι, ξύδι, αλάτι, πιπέρι, ελάχιστη ρίγανη και ανακατεύουμε. Μια πολύ ωραία χειμωνιάτικη σαλάτα είναι έτοιμη να την απολαύσετε.