Προσθέτουμε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά και τα ανακατεύουμε καλά. (ανοίξτε φώτο)

Στο χλιαρό νερό λιώνουμε το μέλι και το προσθέτουμε στα στερεά υλικά, ανακατεύουμε το μείγμα με γάντζο να ενσωματωθούν τα υλικά. Μόλις το μείγμα σταθεροποιηθεί, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε εκ νέου μέχρι να μπορούμε να πιάσουμε το μείγμα χωρίς να κολλάει στα χέρια μας. *Προσοχή, δεν βάζουμε πολύ αλεύρι γιατί θα σφίξει, βάζουμε όσο χρειάζεται ίσα ίσα να μην κολλάει. (ανοίξτε φώτο)

Αλευρώνουμε τον πάγκο μας, ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Αν αρχίσει να κολλάει του ρίχνουμε λίγο αλεύρι. Το κάνουμε μπάλα & του ρίχνουμε 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το ζυμώνουμε για λίγο ακόμα και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 1 ώρα σε ζεστό χώρο για καλύτερα αποτελέσματα στο φούσκωμα. (ανοίξτε φώτο)

Μετά την 1 ώρα που θα έχει φουσκώσει για τα καλά το ζυμάρι μας, ξαναζυμώνουμε το μείγμα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.

Αλευρώνουμε τον πάγκο και με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε το φύλλο μας. Στην συνέχεια το διπλώνουμε σε φάκελο και το ξανά ανοίγουμε, έτσι το φύλλο θα είναι τραγανό σαν κράκερ. (ανοίξτε φώτο)

Βασικός κανόνας είναι να ακολουθήστε πίστα τις οδηγίες ψησίματος. Λοιπόν, σε προθερμασμένο φούρνο, 250ºC, τοποθετούμε την πίτσα μας στο πιο χαμηλό ράφι (του φούρνου εννοείται) και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. (ο χρόνος αυτός είναι για τον δικό μου φούρνο και που μας αρέσει πολύ ξεροψημένη) για τον λόγο αυτό προσέξτε την κατά την διάρκεια μαγειρέματος για να την φτιάξετε ανάλογα με τα δικά σας γούστα.

Εύχομαι να σας αρέσει!!!

Καλή επιτυχία 🤞 και αναμένω τα φώτοσχόλια σας!!!