Καθαρίζω και κόβω τις πατάτες σε τετράγωνα.

Τηγανίζω τις πατάτες να μισό ψηθούν και να ροδίσουν.

Σε κατσαρόλα βάζω τις πατάτες, τα υπόλοιπα υλικά, νερό και τις αφήνω να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά.

Μέχρι να ψηθούν και να δέσει η ντομάτα.