Καθαρίζουμε τις πατάτες από την φλούδα και τις βράζουμε τόσο όσο να μπορούν να κρατάνε το σχήμα τους και να μη διαλύονται όταν θα τις κόψουμε αργότερα.

Τις βγάζουμε περιμενουμε λίγο μέχρι να μπορούμε να τις πιάσουμε και να τις κόψουμε σε χοντρά κομμάτια.τις τοποθετούμε σε ενα ταψί με λαδόκολλα.

Τις ραντίζουν με λαδι και σε ενα μπολάκι ρίχνουμε τα καρυκεύματα μαζί με την φρυγανιά για να αναμιχθούν καλά και έπειτα τα ρίχνουμε πάνω στις πατατες και με τα χέρια μας τα βοηθάμε να πάνε παντού.

Στο τέλος ψήνουμε στους 200 βαθμούς αέρα γύρο στα 30λεπτα (ο χρονος ειναι ενδεικτικός μέχρι να πάρουν χρωμα) το αποτέλεσμα θα ειναι οι πατατες να ειναι τραγανές από έξω και μέσα να λιώνουν στο στόμα!