Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το αλεύρι και αφού τα ανακατεύουμε τα βάζουμε στη φωτιά για να βράσουν. Όταν το μείγμα πήξει και όσο είναι ζεστό ρίχνουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε. Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε 2 ώρες στο ψυγείο. Όταν κρυώσει βάζουμε 50 γρ,γάλα και ανακατεύουμε.

Σε μπωλάκια, βάζουμε στον πάτο σαντιγί, ρίχνουμε τα κρουασανάκια και απο πάνω μείγμα από την κουβερτούρα και στο τέλος κάνουμε ροζέτες με τη σαντιγί.

Αντί για κρουασανάκια μπορούμε να βάλουμε σουδάκια. Αν το μείγμα σοκολάτας το θέλουμε πιο πηκτό όταν το βγάλουμε απο το ψυγείο προσθέτουμε λιγότερο γάλα. Αν θέλουμε το γλυκό το σερβίρουμε σε μεγάλο μπώλ.#Ελλάδα