Κουκιά με αγκινάρες

Name: Κουκιά με αγκινάρες
Yield: 2-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 κ.σ. ελαιόλαδο; 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα; 300 γρ. κουκιά φρέσκα ή κατεψυγμένα; 300 γρ. αρακά κατεψυγμένο; 2-3 πατάτες καθαρισμένες κυδωνάτες; 1 φλ.τσ. νερό; 2 κ.σ. άνηθο φρέσκο ψιλοκομμένο ή ξερό; 6 αγκινάρες κατεψυγμένες πάτους; 1 λεμόνι χυμό; Αλατοπίπερο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Αγαπημένο φαγητό με φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά τρώγεται όλο το χρόνο και η γλυκόξινη γεύση του ανοίγει την όρεξη. #ανάμνηση#οικογένεια.

Δες περισσότερα

Κουκιά με αγκινάρες

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

2-4 μερίδες

6 κ.σ.ελαιόλαδο
2-3κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
300 γρ.κουκιά φρέσκα ή κατεψυγμένα
300 γρ.αρακά κατεψυγμένο
2-3πατάτες καθαρισμένες κυδωνάτες
1 φλ.τσ.νερό
2 κ.σ.άνηθο φρέσκο ψιλοκομμένο ή ξερό
6αγκινάρες κατεψυγμένες πάτους
1λεμόνι χυμό
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια στο μισό ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τον αρακά τα κουκιά και τις αγκινάρες και σωτάρουμε για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε λίγο νερό προσθέτουμε τον άνηθο και το χυμό λεμονιού και προς το τέλος αλατοπιπερώνουμε.
2

Βράζουμε το φαγητό σε σιγανή φωτιά για 1/2 ωρίτσα ή μέχρι να μαλακώσουν καλά οι αγκινάρες χωρίς να λιώσουν. Τέλος ρίχνουμε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.