Τοποθετείτε τα ψιλοκομμένα μήλα μαζί με το λικέρ και τις σταφίδες σε ένα κατσαρολάκι.

Βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα μήλα, να γίνουν διάφανα και να καραμελώσουν με το λικέρ.

Σε μια λεκανίτσα, βάζετε τα υλικά για την ζύμη και ζυμώνετε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν και να δώσουν μια μαλακή ζύμη. Την κάνετε μπαλίτσα και την αφήνετε στην άκρη σκεπασμένη για 5 λεπτά να ξεκουραστεί.

Με ένα μικρό ρολό ανοίγετε σε φύλλο την ζύμη. Εγώ την άνοιξα περίπου στην διάσταση της λαμαρίνας του φούρνου. Αν θέλετε να έχετε πιο λεπτό φύλλο στο τελικό σας αποτέλεσμα, μπορείτε να την ανοίξετε πιο λεπτή και να τυλίξτε σε ρολό με περισσότερη γέμιση.

Απλώνετε την γέμιση στο φύλλο που ανοίξατε.

Τυλίγετε σε ρολό, στο μάκρος του. Εγώ επειδή ήθελα να είναι πλακουτσό κάπως, το πατίκωσα λίγο. Μπορείτε να το κάνετε πιο μακρύ και να το τυλίξτε να ψηθεί σαν σαλιγκάρι. Προφανώς, αν ανοίξετε τη ζύμη σε πιο λεπτό φύλλο άρα μεγαλύτερης διάστασης, θα πρέπει να αναπροσαρμόσετε και τα υλικά της γέμισης.

Το βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 60 βαθμούς μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο του και μετά ψήνετε στους 180 μέχρι να ροδίσει. Αναλόγως με το πόσο παχιά ανοίξετε την ζύμη θα ειναι και ο χρόνος ψησίματος. Μπορείτε να βάλετε μέσα ό,τι γέμιση θέλετε: μερέντα, νιφάδες σοκολάτας, σταφίδες, γλυκό του κουταλιού, μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς. Αν το θέλετε λίγο πιο βουτυράτο, μπορείτε πριν βάλετε την γέμισή σας να αλείψετε λίγο βούτυρο πάνω στο φύλλο.