Λαχανοντολμάδες

Name: Λαχανοντολμάδες
Yield: 4-5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μέτριο λάχανο; 1/2 κιλό κιμά ανάμικτο; 1 κρεμμύδι; 1 κούπα ρύζι; Αλάτι; Πιπέρι; Κύμινο; 1 κύβο χορταρικών; Λίγο μαϊντανό; Λίγο ελαιόλαδο; Λεμόνι

evagelia @cook_14838168

Θεσσαλονίκη

Η γιαγιά μου το έκανε τα Χριστούγεννα αλλά και πολλές Κυριακές του χρόνου. Εγώ απλά το κάνω με μια παραλλαγή, χωρίς αυγολέμονο.

Δες περισσότερα

Λαχανοντολμάδες

evagelia @cook_14838168

Υλικά

4-5 άτομα

1 μέτριο λάχανο
1/2 κιλόκιμά ανάμικτο
1κρεμμύδι
1 κούπαρύζι
Αλάτι
Πιπέρι
Κύμινο
1 κύβοχορταρικών
Λίγομαϊντανό
Λίγοελαιόλαδο
Λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μας και ζυμώνουμε. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
2

Κόβουμε την σκληρή πλευρά απ το λάχανο βαθιά κάνοντας μια τρύπα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάχανο μας να ζεματιστεί για να μπορέσουμε να αφαιρέσουμε τα φύλλα του.
3

Τα βγάζουμε προσεχτικά γιατί καίει, με ένα πιρούνι και το χέρι μας και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι
4

Τα ρίχνουμε κρύο νεράκι να παγώσουν
5

Περνούμε τα φύλλα και κόβουμε το σκληρό κοτσάνι, ενώνουμε, βάζουμε λίγη γέμιση και τυλίγουμε, μια φορά και μετά βάζουμε το τα πλαϊνά προς τα μέσα για να μην φύγει η γέμιση.
6

Στον πάτο της κατσαρόλας έχουμε βάλει τα σπασμένα φύλλα. Όχι όλα γιατί θα χρειαστούμε και για από πάνω
7

Τοποθετούμε τα λαχανοντολμαδάκια μας δίπλα δίπλα μέχρι να τελειώσουν.
8

Σκεπάζουμε με ότι έχει απομείνει από φύλλα και κοτσανακια
9

Βάζουμε λίγο αλατάκι και λεμόνι. Ρίχνουμε νεράκι μέχρι να σκεπαστουν και ένα μέτριο πιατάκι
10

Μισό κλείνουμε και με το καπάκι και βάζουμε σε μέτρια φωτιά για 1 ωρίτσα περίπου.