Κεφτέδες με πατάτες αυγοκοφτοί (αυγολέμονο)

Τους κεφτέδες αυτούς τους έφτιαχνε η γιαγιά μου, έμαθε τη συνταγή στη νύφη της (τη μαμά μου), εκείνη σε μένα κι εγώ στην κόρη μου. Μη σας ξενίσει το αυγολέμονο σε συνδυασμό με τη ντομάτα που έχει το φαγητό. Είναι υπέροχο!!!! #κάπα

Δες περισσότερα

Κεφτέδες με πατάτες αυγοκοφτοί (αυγολέμονο)

Υλικά

1) 600 γρ. κιμά (εγώ βάζω μοσχαρίσιο)
2) 1 μεγάλο κρεμμύδι
3) 2 σκελίδεςσκόρδο
4) 1/2 ματσάκι μαϊντανό
5) 1/2 ματσάκι δυόσμο
6) 1 αυγό
7) Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
8) 2 κ.σ. ξύδι
9) 4 κ.σ. ελαιόλαδο
10) 2 κ.σ. γλυκό τραχανά (αν δεν έχετε μπορείτε να βάλετε 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε νερό ή φρυγανιά τριμμένη)
11) 2 μέτριες πατάτες κομμένες κυδωνάτες
12) Αλεύρι για το αλεύρωμα των κεφτέδων
13) Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
14) 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
Για το αυγολέμονο:
1αυγό
1 μεγάλολεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ψιλοκόβουμε στο χέρι ή στο multi το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μυρωδικά μας.
2

Προσθέτουμε όλα τα υλικά από το 1ο μέχρι και το 10ο στον κιμά και ζυμώνουμε.
3

Πλάθουμε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε.
4

Τηγανίζουμε ελαφρώς και τις πατατούλες μας.
5

Βάζουμε τα κεφτεδάκια, τις πατάτες και ελάχιστο από το λάδι που τηγανίσαμε σε κατσαρόλα. Βάζουμε περίπου 2 με 3 ποτήρια νερό, λίγο αλατοπίπερο ακόμη, τον πελτέ και βράζουμε το φαγητό ώσπου να μαλακώσουν οι πατατούλες μας και να ''δέσει'' η σαλτσούλα μας.
6

Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Χτυπάω πρώτα το ασπράδι να αφρατέψει και να γίνει σαν μαρέγκα. Προσθέτω τον κρόκο και το χυμό λεμόνι συνεχίζοντας το χτύπημα, βάζουμε λίγη σαλτσούλα από το φαγητό στο αυγολέμονο ώστε να μην ''κόψει'' και ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα κουνώντας την.
7

Σερβίρουμε κάνοντας ''βουτιές'' στη σάλτσα με ψωμάκι.
8

Τα κεφτεδάκια μας συνοδεύουν ωραιότατα και μία μακαρονάδα.
9

Καλή επιτυχία!!!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

nitsa @Nitsa

στις Σάββατο 02 Φεβρουάριος 2019 19:02:37 UTC

ΑΘΗΝΑ ΕΛΛΑΔΑ

Είμαι η Νίτσα, σύζυγος και μητέρα μίας κόρης. Είμαι μέλος των Συνταγών της παρέας και τώρα Cookpad από το 2012. Λατρεύω τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Το μυστικό είναι πως ό,τι φτιάχνω (φαγητό, γλυκό) το κάνω με αγάπη.

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Πάνος Παναγιωτόπουλος @panospanagiotopoulos

Σάββατο 03 Οκτώβριος 2020 10:41:11 UTC

Ωραία κεφτεδάκια θα τα κάνω

Λέξεις-κλειδιά

κεφτές πατάτα αυγολέμονο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές