Γλυκό του κουταλιού κυδώνι
*Το σιρόπι αρχίζει να δένει όταν γίνεται πιο παχύρευστο και κάνει φουσκάλες στην κατσαρόλα! Επίσης ”δένει κόμπο” όταν στάζει από τον κουτάλι στο δακτυλό μας. (αυτό καίει λίγο έχω να πώ!!!) Εγώ το έδεσα στους 105 βαθμούς- είναι λίγο πηκτό .
Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από την Αργυρώ Μπαρμαριγού και το Γαστρονομικό περίπλου!
Γλυκό του κουταλιού κυδώνι
*Το σιρόπι αρχίζει να δένει όταν γίνεται πιο παχύρευστο και κάνει φουσκάλες στην κατσαρόλα! Επίσης ”δένει κόμπο” όταν στάζει από τον κουτάλι στο δακτυλό μας. (αυτό καίει λίγο έχω να πώ!!!) Εγώ το έδεσα στους 105 βαθμούς- είναι λίγο πηκτό .
Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από την Αργυρώ Μπαρμαριγού και το Γαστρονομικό περίπλου!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε τα κυδώνια, πετάμε την καρδιά και τα κουκούτσια. Το κόβω σάν να κόβω τηγανιτές πατάτες.
- 2
Το βάζω στην κατσαρόλα με το νερό και την ζάχαρη και σιγοβράζω για 25- 30 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρώ από την φωτιά και αφήνω να κρύωσει χωρίς καπάκι.
- 3
Την επόμενη μέρα, δένω το σιρόπι μου. Ξαναβάζω στην φωτιά να βράσει. Ξαφρίζω όποτε χρειάζεται. Όταν το σιρόπι γίνει λίγο πιο παχύρεστο προσθέτω λίγη φυσική βανίλια, χυμό από 1/2 λεμόνι και άσπρα αμύγδαλα!! του πάνε πολύ! βάλτε κατα βούληση! Μόλις δέσει το σιρόπι* μας κατεβάζουμε από την φωτιά.
- 4
Γεμίζουμε ζεστά αποστειρωμένα βαζάκια και γυρνάμε ανάποδα. Απολαμβάνουμε με γιαούρτι, τέλειο για επιδόρπιο και όχι μόνο!!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια