Μπιφτέκια σόγιας πεντανόστιμα (νηστίσιμα/vegan)

Name: Μπιφτέκια σόγιας πεντανόστιμα (νηστίσιμα/vegan)
Yield: 12 μέτρια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ποτήρι (250 ml) κιμάς σόγιας; 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στο multi; 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο τριμμένη; 1 σφηνοπότηρο φυσικό χυμό λεμονιού; 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μουστάρδα; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη; 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο μαϊντανό; 1 κουταλάκι του γλυκού maggi νοστιμιά; 1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης τριμμένη στο multi; Φρυγανιά τριμμένη & νιφάδες βρώμης όσο πάρει; Αλεύρι για το τηγάνισμα; Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Χρυσή @Chryssi

Ρέθυμνο

Είναι τόσο νόστιμα που τα τρώνε νηστεύσαντες και μη!!! Αρέσουν & στα παιδιά γιατί η σόγια που είναι βασικό συστατικό δεν "ακούγεται". (Special thanks to Μ. Νικολάου από την οποία πήρα την βασική συνταγή, γιατί μέχρι τότε έφτιαχνα τον κιμά σόγιας μόνο "μπολονέζ" )

Δες περισσότερα

Μπιφτέκια σόγιας πεντανόστιμα (νηστίσιμα/vegan)

Υλικά

12 μέτρια

1 ποτήρι (250 ml)κιμάς σόγιας
4 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
1 μεγάλοκρεμμύδι τριμμένο στο multi
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο τριμμένη
1 σφηνοπότηρο φυσικό χυμό λεμονιού
1 γεμάτη κουταλιά της σούπαςμουστάρδα
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
1/2 φλιτζάνι τσαγιούψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκούmaggi νοστιμιά
1φρέσκια κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης τριμμένη στο multi
Φρυγανιά τριμμένη & νιφάδες βρώμης όσο πάρει
Αλεύρι για το τηγάνισμα
Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τον κιμά σόγιας βάσει των οδηγιών. Θέλει καλό ξέπλυμα και καλό στύψιμο η σόγια (ένα τουλπάνι- από υφασμάτινη μπομπονιέρα- βοηθάει πολύ)
2

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτός από την φρυγανιά και τις νιφάδες και ανακατεύουμε. Κατόπιν προσθέτουμε λίγο λίγο τη φρυγανιά και τις νιφάδες μέχρι το μείγμα μας να πλάθεται.
3

Πλάθω, αλευρώνω,τηγανίζω μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και στραγγίζω σε χαρτί κουζίνας. Είναι πολύ πιο νόστιμα τηγανητά, ωστόσο ψήνονται και στον φούρνο. Πλάθουμε και τα απλώνουμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα (δεν τα αλευρώνουμε) και ψήνουμε στους 200 C° στον αέρα για περίπου 30' γυρίζοντας τα στο 1/2 του χρόνου ψησίματος για να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Καλή επιτυχία!!! ❤👩‍🍳
4

Tip: Λαδώστε τα χέρια σας (ή τα γάντια) για πιο εύκολο πλάσιμο. Σημείωση:Η φρέσκια κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης δίνει απίστευτο άρωμα αλλά και χρώμα στη σόγια. Όταν είναι η εποχή της κολοκύθας αντικαθιστώ την πιπεριά Φλωρίνης με κολοκύθα που επίσης δίνει ωραία γεύση.