Λιώνω το τυρί με το πιρούνι και το ανακατεύω με το αυγό και το πιπέρι.

Απλώνω στον πάγκο ένα φύλλο, την αλείφω με λάδι και την κόβω σε λωρίδες πλάτους 8-9 cm (4 λωρίδες κατά μήκος του φύλλου). Βάζω μια κουταλιά της σούπας γέμιση στην άκρη και το διπλώνω ώστε να σχηματιστεί τρίγωνο. Το λαδώνω και στην εξωτερική πλευρά.

Ψήνω στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω μέχρι να ροδίσουν (περίπου για 20 λεπτά, αναλόγως τον φούρνο).